腐乳，一片片靜靜的置於玻璃樽內，一開封，酒香四溢，鹹香不絕。入口，質感綿滑，豆味濃，後勁微辣，餘韻帶一絲甜。此種傳統加工食品，老老土土，理應上年紀的老饕才愛。然而，29歲的徐銘禧（Hugo），有別於尋...

CookingHayHay 教你整 枝竹黑草羊腩煲 材料 : 黑草羊腩 1斤(斬件) 蘿蔔 半條(去皮切塊) 枝竹 (2包) 冬菇 6-8粒(浸水) 馬蹄 6-8粒(去皮) 竹蔗 1條(去皮切件) ...

鹹魚（salted fish）是自古已有的魚類醃製食物，在中國華南地區盛行。20世紀前，電冰箱等低溫保鮮技術還未普及，漁民利用鹽把漁獲醃製成鹹魚，以便長期保存。昔日香港，鹹魚是窮苦人家的恩物，幾塊鹹魚...

去年中，女婿William第一次帶我在新加坡烏節路Paragon 商場裏的御寶至尊烤鴨店，吃過北京填鴨，驚為天人，自此每到當地必去吃一次。 今年一月初與女兒一家又到該店吃晚飯。女兒素來少吃油炸食物...

【#祖琪聖誕推介】聖誕暖笠笠冬日之選? 正宗海南椰子雞鍋＋高質靚和牛☺ 今次「聖誕推介」適合人士：全世界?無論你係單身交往中一言難盡，定係一家大細溫馨和諧，冬天點都需要烚下佢溫暖佢???食椰子雞鍋，呢...

時間，魔力無邊。 醬料雜貨店正和隆，主打自家豉油、麵豉、甜醋，在上水石湖墟65年，如長流細水陪伴街坊每餐家常飯：蘸豉油魚更鮮，兩磚腐乳夠佐粥下飯；逢時過節爆薑下醬炆豬肉煮雞，豐腴滋味比得上酒樓大菜。...

其實通常去澳門要過夜，我地都會去百老匯住，因為係澳門甘多間酒店中最平既已經係佢，連稅都要$600多元，其實都好貴咖，所以今次去就拍埋比大家睇下，了解下房間內有什麼^^ 我地去之前已經搵左資料，原來有個...

5月頭真係趕到無朋友，日日都要分早午晚去見中秋無見到既親朋密友，再唔見就真係無FDS子做架啦～名義上係陪老媽過母親節，實際上六日係有四日出左去玩！哈～我知你一定唔MIND既 由我去剪漂染＞唱歌仔＞食...

三人行，必有我師。大師公一星期有六日跟朋友打網球，風雨不改廿多年，其中幾位都是食家，尤其是我們所尊敬的陳sir。 十多年前的一個周末，邀請了波友們及其家人來燒烤，陳sir教我做燒烤醬醃叉燒，令我萬分欣...