熱水即食 在 【楊桃美食網】金玉滿堂火鍋 的影片資訊
材料 市售火鍋料 (依個人喜好)、梅花肉片或五花肉片、蒜苗、 蝦子(鬚與腳都處理掉)、大白菜 、 市售高湯 首先先燙大白菜,燙過的大白菜在待會煮的時候較不容易變形塌陷也比較好看,燙好的白菜就放入鍋中...
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材料 市售火鍋料 (依個人喜好)、梅花肉片或五花肉片、蒜苗、 蝦子(鬚與腳都處理掉)、大白菜 、 市售高湯 首先先燙大白菜,燙過的大白菜在待會煮的時候較不容易變形塌陷也比較好看,燙好的白菜就放入鍋中...
材料:可可粉12g、熱水18g、鹽8g、小蘇打粉1g、牛奶98g、乳化劑12g、白油164g、奶油164g、麵粉410g 、糖粉410g、蛋 369g 先把熱水加入可可粉中攪拌成可可漿,另外在調理盆...
今天向各位介紹一道很家常的自助餐料理-番茄炒蛋,雖然是很家常的菜,但是要煮到色香味具全,可還是有很多小秘訣的歐。 先把番茄去皮,番茄先在頂端劃個十字,用熱水燙剛劃開的地方一下,這樣番茄皮自然會從十字部...
忌廉粟米,我們數十年前已懂得用。在西方國家,這種食材也是用來做家庭餸,不過,說到將它發揮得淋漓盡致,非廣東人莫屬。 好像最暢銷的碟頭飯:粟米肉粒飯,沒一間茶餐廳會缺少,價錢便宜,簡單好味;在高級中菜館...
在五星酒店或高級餐廳吃飯,不難吃過這道甜品。其實材料簡單,非常易做,而幾乎任何客人都會喜歡。有時還會加一點新西蘭奇異果同吃,綠色的奇異果和紅色的士多啤梨,分外吸引。 材料 士多啤梨 12粒 62%黑...
小時候,清明節前後家中便會用臘肉炒藠頭,那時我以為是炒葱,故很少吃。現在年紀大了,飲食口味改變很多,有時也會做這道小炒回味一下。 薤菜,是季節菜,每年三至四月才有售,它又名為「拜山菜」,以前在清明節往...
烏冬麵udon在香港很流行,無論貴價日本餐廳或是茶餐廳也吃得到。到超市走一圈,琳瑯滿目,不同國家也有生產。 當中以日本烏冬水準最高,以產地計有十多種,最為人熟悉的有稻庭烏冬。 稻庭烏冬只用小麥和鹽水製...
Q. 煮咖哩時要怎麼做,更可以提高咖哩的香味又不會焦掉? (A)用熱水先溶解成咖哩粉水 (B)先將咖哩粉煸過 你知道答案嗎? 趕快到食在有健康部落格本篇文章下方 ( http://blog.eb...
香港全年有各式種類青菜供應,菜心、芥蘭、白菜仔、莧菜...... 若論最好吃的,必然是豆苗。 每年11月底有售,直至第二年的3月。 說到最好吃的時間,就是由現在至農曆正月。可以買到豆苗胚,即豆苗頂部的...
天冷時吃羊腩煲最窩心。羊腩,其實是草羊,也有人叫它做黑草羊,英文是goat。 西餐的羊架或北方人吃的涮羊肉,是綿羊,即lamb,兩者不同。 草羊最好吃的部分是腩,不過它的皮很韌,比豬皮韌許多,需要長時...