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春天是韭菜當造季節，既香且甜，但菜葉很難咬碎，所以有些人愛吃比較細嫩的韭黃，兩者有甚麼分別呢？營養師高芷欣指出，韭菜和韭黃是同一品種食物，不過韭菜於陽光下生長，因光合作用而產生葉綠素；韭黃是在完全暗黑...

【氣炸鍋陷阱】氣炸比油炸用少一半油 食物焦燶藏致癌風險 健康科學博士：氣炸瓜菜營養盡失 https://bit.ly/3awEDSq 近來最受歡迎的廚具非氣炸鍋莫屬，有些人甚至一日三餐也用。有人說，...

【火龍果通便】紅肉白肉邊種好啲？營養師話防癌要食呢款！ https://bit.ly/2XWmMgN 火龍果是常見的水果，近年不少營養師也指它有通便功效，加上價錢不貴，很受大眾歡迎。香港的火龍果主要...

青蘿蔔、紅蘿蔔、白蘿蔔很多人都覺得是同一類型食物，其實它們屬於不同科植物，尚營坊註冊營養師Yanbie Lo表示，白蘿蔔為十字花科植物，3款蘿蔔中，碳水化合物含量最低，每100克含有14卡路里，卡路里...

冬天栗子當造，事實上栗子有護心防癌作用，絕對是有益的小吃。健營物理治療及營養中心營養師Minnie Leung表示，栗子的錳質十分豐富，是合成體內抗氧化酶的原材料，有助增強身體的抗氧化能力，可以抑制自...

香港人喜歡用蓮藕煲湯，愛其粉糯口感。不說不知它的營養價值十分高。尚營坊營養師Joyce Ma表示，每100克蓮藕，相當於5片1毫米厚的蓮藕，含有74卡路里。而且含有豐富膳食纖維，在多種蔬菜中纖維最高，...