｜茶餐廳陷阱｜瑤柱蛋白炒飯肥過乾炒牛河？營養師拆解茶餐廳食物卡路里陷阱 茶餐廳可能是香港打工仔最常光顧的餐廳之一，不過茶記食物出名多油，更甚是一些看起來毫無殺傷力、以為清新健康的菜式，原來暗藏高卡路里...

要炒出飯粒分明的瑤柱蛋白炒飯不容易，凱悅酒店凱悅軒主廚黃皓勤表示，最好選用日本北海道瑤柱，入口有鮮味。選擇瑤柱時，不要有太多裂紋或破損，而且呈金黃色，拿起來乾爽不黏手，黏手代表有濕氣，很容易發霉變壞。...

｜炒飯經典特集｜74歲婆婆愛心炒冷飯 名廚炒金包銀 茶記熱賣60年印尼炒飯：1分鐘炒一個 在主婦廚房，炒飯最重要是餵飽家人，不過對專業廚師而言，就是一門不可或缺的搵食技能。「我入行第二年就開始學炒飯...

職人吹水茶餐廳粉麵?https://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWZ_pb65AB5sIDuf2uZTM9vB...

********謝謝網友的提醒！ 香港的養心殿台式養生鍋不是台灣養心殿精緻鍋物的海外分店！大家要留意呀！ 這次很開心有台灣朋友帶我遊台北，去吃一些台灣本地人會吃的非一般美食。 第一間是位於松山區...

點樣處理啲瑤柱要夠香 ，炒個飯要 乾身 油潤有飯香 同大家分享下！...

【TOPick】莫師傅教瑤柱蛋白炒飯，大家當然要埋黎睇下啦！他還說了一個貼士給大家，就是要留下蛋黃先來炒飯，有助弄散飯粒，之後再大火炒，就可以煮到一粒粒飯，不會黐著了，不妨試試。...