咕嚕肉與生炒排骨名字不同，但煮法一樣，都是用帶肥的豬肉或排骨上粉炸好，再加入酸甜芡汁。 咕嚕肉是用肉塊，厚約2公分，這樣才有咬口。現在竟有廚師換成肉片，真的不知所謂。 舊同事的爸爸寧先生廿年前教我做咕...

真是挖到寶了，冰箱裡竟然還有香水檸檬。這幾天不打算買菜，準備把冰箱剩的東西清一清，沒想到裡頭還剩下幾個香水檸檬。看到Gordon Ramsay快速的檸檬酪做法，感覺應該很簡單，就拿個香水檸檬來依樣畫葫...

烹調時間：20分鐘 食材費用： $60 一般人都很喜歡吃蝦多士，但又怕熱氣和油膩，我加了羅勒葉，清香的味道令蝦肉的甜味更為突出，入口清爽。 材料： 蝦 250克（去殼） 肥豬肉 30克 羅勒 2...

做法步驟請參考: http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=266406&prev=135399&next=266154 材料: 板豆腐200...

數用途最多的豬肉，是豬的後髀肉。 豬後髀肉，即後腿肉、臀肉，取自臀部，不帶脂肪層的肌肉，肉質細嫩，爽口，肉味濃，且鮮甜，脂肪含量和筋膜較少。做成燒肉，就是「沙梨篤」；做豬肉丸，更是一流，因這部位容易起...

烹調時間 : 10分鐘 食材費用 : $32 鬆餅的做法千變萬化，除了加牛油果醬作甜食外，還可以配搭肉類，做成美味的鹹食，非常適合作為輕盈午餐，是三文治的另一好選擇。 材料 英式鬆餅(切...

http://www.facebook.com/haywong0709 材料：(6吋蛋糕模) 消化餅底 : 消化餅 - 5塊(80g) 淡牛油 - 30g 芝士餡料 : 忌廉芝士 - 250g 糖...

你愛吃烤鴨嗎？台北有兩個年輕人，改良傳統北平烤 鴨的做法與吃法，研發出屬於台灣口味的台式烤鴨， 這兩個型男廚師，選用鮮嫩多汁的宜蘭鴨，還自製香 濃的甜麵醬，再搭配薄而彈牙、現點現做的手工餅皮 ...

配方及做法請參考 carol自在生活 http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=238982&prev=236940&next=238970&...

第九集 玉米銀魚球 烹調時間 :  15分鐘    食材費用 :  $30   我喜歡吃粟米，我年青的時候，粟米並不像現在四季當造，味道很甜。這次用天婦羅的方法，加點鯷魚炸粟米餅，讓味道多點層次。 ...