如果你曾經用過生鐵鑊，不難發現它的顏色會隨年月變深，花痕漸漸佈滿表面，而且煮食過程中不時會有黑色「炭屎」浮現出來，吃下肚會對身體有害嗎？需要換新鑊嗎？請來人稱火博士的香港科技大學化學系講師Dr. Ja...

每個家中都總有一隻易潔鑊傍身，貪其清洗夠方便又不易黐底。有說使用易潔鑊煮食易會致癌，據香港科技大學化學系講師Dr. Jason Chan指，易潔鑊塗層的物料就是PTFE ，即是Polytetraflu...