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生食變熟食的影片

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生食變熟食 在 紅棗生食定熟食?紅棗維他命C比蘋果高70倍 鮮棗生食保留最多營養 #飲食冷知識 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20201124 的影片資訊

紅棗可以補中益氣、健脾和胃,維他命C含量乃水果之冠,比蘋果高超過70倍,維他命P含量比檸檬還要高,有助提高身體免疫力,對預防心血管病都有幫助。而且味道甘甘甜甜,好多人不但喜歡用它來泡水喝和煲湯,還會當...

生食變熟食 在 青瓜熟食好啲 青瓜有維他命C分解酶 生食會破壞維他命C 熱食可中和青瓜涼性 #飲食冷知識 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20200901 的影片資訊

將青瓜拍碎撕開,加些蒜茸、鹽、糖及花雕酒拌勻,就是夏天必吃的冷盤——涼拌青瓜。但原來青瓜並不太適合生吃,因為青瓜含有維他命C分解酶,會破壞其他蔬果的維他命C。要拆解都有辦法,可以將青瓜用熱水略灼,因為...