發酵新書 在 Homemade Donuts「甜甜圈」簡單鬆軟配方 | 俏媽咪潔思米 的影片資訊
Homemade Donuts「甜甜圈」簡單鬆軟配方 | 俏媽咪潔思米 成品為8份,每份麵糰約重60~65g [材料] 高筋麵粉 300g 牛奶 140ml 全蛋 ...
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Cream Cheese Garlic Bread [韓國爆漿奶油大蒜麵包]韓國紅到台灣。一點也不難!食譜一層層破解! | 俏媽咪潔思米 圖文食譜 https://yummymum.tw/crea...
#不萊嗯的麵包學 #新書哪裡買 各大實體書 / 網路平台 - 將於 ( 1/7部分網路平台預購、1/12日起 ) 正式上架 哪裡買包含了台灣、星馬、大陸、港澳、美國......等通路 ★★★ 新書哪裡...
#天然酵種 #魯邦麵種 #Levain 雖然自2018年以來,已經陸續多分享過非常多,以「魯邦麵種」所完成的歐式麵包或甜麵包,不過還是不少朋友卡關在無法成功培養出「天然酵母」,因而只能排回在採速發酵母...
#酸種麵包 #天然魯邦種 #草莓麵包 新鮮草莓雖天生帶著馥郁香甜的迷人氣味,不過烘烤後確實不容易留住同樣的氣味,早在2018年魁北克6月草莓季,就嘗試過運用草莓果泥替代麵團水分製作出第一份草莓歐式麵包...
*夏至後持續高溫炎熱 防局部午後陣雨發展 *俄羅斯西伯利亞現異常熱浪 北極圈小鎮飆「攝氏38度」 *全球確診累計超過892萬例 死亡逾46.6萬人 *全球24小時內新增18萬多例確診 其中逾11.6萬...
快十年沒做肉桂捲,最近天氣轉冷朋友們紛紛哭著說想吃,試了幾週後終於烤出心中鬆軟又滿滿肉桂香的食譜,用高筋麵粉的口感超棒,上面的糖霜加了 Cream Cheese後,酸酸ㄉ有夠邪惡。 學起來,從此家裡...
最近很常在家裡跟朋友一起烤披薩,比想像中簡單很多,再廢、再長照的朋友,都能趕出漂亮的餅皮真是令人感動。自己做披薩,想放什麼料都可以,不用怕被義大利人罵QQ 年假那麼長~還不快烙朋友來試試!? - 廚...
#新書推薦 #百年和食 #鞭神老師 #江戶前壽司有八品 #壽司有分乳酸系和醋酸系 #最長發酵三年的琵琶湖鮒壽司 #東京除了小野二郎還有另一位80多歲的壽司師傅 #吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超...
這份「咕咕沃夫 | Kouglof Alsacien」食譜配方是來自於曾經旅法國 (布列塔尼及里昂地區) 的郭建昌老師,於2019年8月剛出版的新書「主廚精選世界經典甜點」一書,其中自己最想嘗試的一道...