材料：鍋巴10片、蝦仁50克、魷魚肉30克、肉片50克、胡蘿蔔、甜豆40克、香菇或鮮香菇30克、薑片、蔥段、番茄醬、鹽、糖、香油、太白粉水 做法： 1.用少許油爆香蔥段、薑片，再加入肉片炒開。 2....

材料： 蘆筍、蒜末、甜椒末、鹽、糖、白醋、橄欖油 做法： 1.將蘆筍洗淨，削去根部較老的部分外皮。 2.蘆筍用滾水燙5-7秒，撈起放入冰水中，冷卻候取出切段放入盤中。 3.蒜末、甜椒末、鹽、糖、白醋...

材料：紅蔥頭、蔥花、無加工甜醬麵1.5大匙、純豆辦醬2大匙、豆干３片切丁、絞肉半斤、糖1小匙、水 材料：先把鍋子燒熱加50cc油，再把紅蔥頭、豆干下鍋炒拌一下後，再把絞肉下鍋拌炒到熟和變白即可，再把...

過年過節後的白煮雞為材料，這樣的雞肉大多用浸泡的方式煮熟，所以不再用煮的這樣會讓雞肉太乾太澀。 材料:蔥、蒜片、辣椒、雞肉、甜麵醬。 先加油熱鍋，把雞肉加入炒到雞皮焦焦黃黃的就好，把雞肉倒出。 留...

日式燒麵最大特色在於醬汁會有酸酸甜甜的。 醬汁材料：烏醋60g、番茄醬30g、酒10g、糖10g、蠔油20g 先燒熱鍋子，倒入一些油，把肉片加入讓肉片呈現白色後，再加入洋蔥與白菜，之後加上麵與先前調...

材料：白飯適量、開水適量、炒過花生粉適量 做法：把白飯倒入絞碎機中再把開水倒入，開水一定要蓋過白飯這樣濃稠度才夠，最後倒入花生粉蓋上蓋子即可開始絞碎，絞碎完後就可以食用，可依個人喜好另外加入糖來增加...

材料：低筋麵粉125g、香草粉0.6g、奶油125g、蛋白125g、糖粉125g、鹽0.6g 做法：先讓奶油軟化，把低筋麵粉、香草粉、糖粉用過篩器打入調理盆中，再把蛋白、奶油、鹽倒入盆中，用攪拌器慢...

材料：桂圓、白木耳、紅棗、糖。 做法：先把白木耳泡冷水讓他漲發，而白木耳有塊黃黃的頭用剪刀去除，而紅棗洗一下即可，準備一鍋水把木耳、紅棗下鍋，水大約是木耳份量的７～８倍，而桂圓不要煮太久會不好吃，喜...

材料：低筋麵粉152g、白油108g、奶油33g、冰水65g、鹽4g、糖9g。 做法：先把鹽、糖一起加入冰水中攪拌，這樣烤起來會有層次感，再來把低筋麵粉、白油、奶油加在一起，再用切麵刀用切的方式讓低...

材料：切片豬肝600g、甜豆、蒜片、薑片、辣椒片、蔥段、烏醋、細糖、鹽、太白粉、米酒。 做法：先把豬肝洗乾淨如果怕腥可浸泡米酒十分鐘去除腥味，放入調理盆加入一大匙太白粉抓勻，這豬肝沒泡米酒所以倒入一...