材料：低筋麵粉78g、泡打粉2g、細砂糖23g、鹽1g、沙拉油39g、蛋黃78g、牛奶31g、蛋白155g、塔塔粉0.4g、細沙糖93g、肉鬆適量、蔥花適量 做法： 1.先把蛋白蛋黃分開裝碗，而碗中...

材料：5顆雞蛋（蛋白、蛋黃分開）、低筋麵粉150g、泡打粉1/2茶匙、沙拉油2大匙、鋁箔紙圓模、白砂糖120g。 先把鋁箔紙圓模底部加紙在週邊塗上油，這樣比較好脫模，麵粉、泡打粉須先過篩，先準備一鍋...

材料: A、蛋黃130公克、細砂糖70公克 B、蛋白200公克、細砂糖130公克 C、低筋麵粉260公克、細糖粉適量 因為指型小西餅是一種軟式的餅乾，所以要把蛋白與蛋黃分開，而裝蛋白、蛋黃的容...

杏仁瓦片屬於脆硬性的餅乾，在餅乾的製作中，水份含量越多口感就越脆，在杏仁瓦片中並沒有加水，而是有較多的蛋白。蛋白的效用就跟水一樣，加得越多口感就越脆硬。 而在將所有材料混拌均勻時，記住要同一方向攪拌，...

如果大家喜歡今次的"北海道3.6鮮奶燉蛋白"，記得要按讚啊!! 另外，如果想看到更多最新食譜分享，記得要訂閱我的Youtube頻道，追蹤我的Facebook和Instagram啊!! Follow ...

在將軍澳有一家天將麵包店，很多識食的人都會專桯來這裏買麵包，像蘇施黃就是。 街坊格局的店，麵包款式多，一般的菠蘿包、雞尾包......又軟又香，其他如清蛋禚/蛋白蛋禚、格仔餅也很好吃，蛋糕蛋香濃郁，格...

Cantonese Version for Simple White Cake. Enjoy....

只用蛋白和麵粉製做，不加蛋黃和奶油的蛋白蛋糕，低脂低熱量，在國外廣受歡迎，在新北市就有一位麵包師傅，為了要做給洗腎的母親食用，意外打開了蛋白蛋糕的知名度，還成了知名的宅配商品。...