材料表: 油皮: 高粉125g 低粉 85g 糖粉 20g 無鹽奶油 60g 冰水 85g 油酥 低粉 250g 無鹽奶油 120g 鹽 2g 鹹蛋黃20顆 米酒 50g (鹹蛋黃泡米酒約2分鐘 ...

【美食博覽2018大整合- Part B 月餅零食飲品篇】 博覽點少得新款月餅～貓山王榴槤依然係大熱！ 1蚊廿支茶+出前一丁福袋送燜燒壺同雙耳鍋！ 仲有好多懷舊Fusion新口味～ ===?記得剔「搶...

是甚麼，令人日月摩挲，歲歲堅持？ 何啟昌出產的蓮蓉，在行內數一數二，不少酒樓和酒店都是訂戶。蓮蓉的香和滑不屬張揚一類，從費時的製作過程，得見誘人的端倪。 紅衣湘蓮，圓實飽滿；何佐楠搬來一張櫈仔坐到熱氣...

facebook： https://www.facebook.com/cuisinejuju 準備食材： 酥皮鮮肉月餅 水油皮 中筋面粉130g 底筋面粉 30g 食用油:50g 白砂糖：10g...

中秋節是大節，應節大過天。中式餅家，例必挪開平日擺賣的雞仔餅合桃酥光酥餅，騰出空間，張燈結綵──隆重其事開賣月餅。 這習俗新一代都不知曉，因這類老餅家，香港已寥寥可數。 坐落長沙灣舊區的美其香，是...

材料 冰皮 白玉粉 100g,細砂糖 125g,沸水 200g 內餡 豆沙餡 適量,水果 適量 作法 冰皮 1. 白玉粉+細砂糖拌勻 2. 沖入沸...