直火蒸新店 在 大師姐食譜|鹹魚雞粒炒飯 的影片資訊
鹹魚(salted fish)是自古已有的魚類醃製食物,在中國華南地區盛行。20世紀前,電冰箱等低溫保鮮技術還未普及,漁民利用鹽把漁獲醃製成鹹魚,以便長期保存。昔日香港,鹹魚是窮苦人家的恩物,幾塊鹹魚...
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鹹魚(salted fish)是自古已有的魚類醃製食物,在中國華南地區盛行。20世紀前,電冰箱等低溫保鮮技術還未普及,漁民利用鹽把漁獲醃製成鹹魚,以便長期保存。昔日香港,鹹魚是窮苦人家的恩物,幾塊鹹魚...
寧做小生意不批貨 西灣河老麵廠誓保質素:要維持客源唔可以偷工減料(足本版): http://bit.ly/2RvZvhl 山竹走了,香港仍然颳大風;股市不能停,搵路趕返工,賺錢「重要」過天災。西灣...
喳咋是來自馬來西亞的甜品,現在很多香港人都會在家煲。它用了數種豆來煲,紅腰豆、眉豆、紅豆、綠豆、花生,還加入西米、麥米和芋頭增加口感。西米產於印尼,入口煙韌,麥米有爽口感覺,配合軟綿的豆,層次豐富。至...
金粉灑落碧水之上,漁艇早已飄蕩至海中心,與點點燦光相融。岸邊是一條長廊,看了看錶,十時正,難怪晨運客已不見。這裏是鴨脷洲,從前不曉她,以為她是個如長洲般的偏遠小島,然而,她其實是港島南區的一個彈丸之地...
放題火鍋一向給人感覺重量不重質,只求「抵食夾大件」,這家店卻反其道而行,花心思自家製食材,務求用放題的價錢,能享受到高質食物。手打肉丸是基本,由台灣直送的麻辣鴨血卻很少見,主打胡椒麵也是特意找麵廠做麵...
月兒半彎,沉寂地映照着某三岔路口。街燈不如她低調,偶偶嘎嘎的打破静謐。一片昏夜之下,惟獨一家小店亮起小白燈,光澤了殘白的老招牌,八個招牌大字倒也風韻猶存,尚露幾分燦紅,「叁去壹」,好古怪的名字。 解讀...
肉香四射的牛扒,一端上枱已非常誘人,可是一說鋸扒,不是去快餐店的話,必然不便宜。以下精選香港各間抵食又美味的牛扒專門店,環境雖比不上高級扒房的舒服氣派,但論價錢及味道,已有上門理由。 1. Conf...
今天,一頓蟹宴,已成師傅表演的舞台。過去,吃日本蟹不外乎火鍋和刺身,變法不多,只吃蟹的鮮度,但現在,師傅已可將自己的手藝放在菜式上,一隻蟹,變幻成不同的菜式。 蟹道野田,香港難得吃日本蟹的專門店,晚...
有沒有想過,「桑拿」為甚麼要叫做「芬蘭浴」? 原來芬蘭浴的確來自芬蘭,是唯一直接用在英文的芬蘭語,正確發音不是「桑拿」,而是「SA-U-NA」(有「U」音)。芬蘭有約500萬人口,卻有約300萬個桑拿...
一隻鮮肉鹹蛋糭,烚了四五小時,肉、汁與米融為一體,啖來分外軟糯甘香。 一間小小南貨店,經營近30年,成本年年漲,多賣一樣就多一份收入:小菜、湯包、花茶……為客貼心擺賣開來,而老闆娘親手包的糭,始終未變...