經常聽人説，皮膚老化是因為膠原蛋白流失，但為何有些人老得特別快？或因為你吃得太甜！香港科技大學化學系客座副教授陳浩懷博士解釋，食物中的葡萄糖經過消化進入血液後，會與體内的蛋白質產生「糖化反應」。這個化...

情人節甜點提案！無糖、無麩質、生酮也可以吃的無糖巧克力草莓塔，超好吃而且適合新手操作。內餡跟松露巧克力一樣是霜霜、入口即化口感，放上心型草莓，表達你的甜蜜之外，酸甜的草莓跟巧克力是絕配。 食材： ...

琥珀核桃，其實即是芝麻核桃，小小一粒，卻滋味無窮，總讓人忍不住一粒接一粒放進口內。 在香港最出名的琥珀核桃非紹香園莫屬，脆中帶酥，甜而不膩，正正是其受歡迎的原因。食材不多，製作過亦不算複雜，只有核桃...

近年健康飲食觀念流行，連甜品也要吃得零熱量。最近西環就開了一間新派的甜品店，主打用「稀少糖」來製作甜品。一開張已經吸引不少區內居民光顧。稀少糖在部分動植物及微生物中存在，學名是D-阿洛酮糖，甜度是砂糖...

材料 Jax Coco 100% 純天然椰青水 150毫升 淡忌廉 400毫升 低脂奶 200毫升 稀少糖 40克 魚膠片16克 班蘭葉 2塊 做法 1. 將魚膠片浸凍水至軟身，瀝乾後隔熱水座溶。...