生活同樂會 主持人： #蕭彤雯 節目時間：週一至週五 09:00 - 11:00 #吃喝同樂會 主題：用廚藝科學法吃粽子！ 來賓：廚藝科學家 章致綱 今天是端午節， 想必大家已經吃了不...

生活同樂會 主持人： #蕭彤雯 節目時間：週一至週五 09:00 - 11:00 #吃喝同樂會 主題：美味科學調味特訓班！ 來賓：廚藝科學家 章致綱 調味講究先來後到的順序， 順序加...

吃出 #免疫力 食物都在你家冰箱裡！ 防疫指揮官 #阿中部長推薦免疫力彩色餐盤！ 這個彩色餐盤到底包含哪些食物，怎麼吃效果才最好？ 而其中的 #蔬果 該如保存營養不流失？ 播出時間：5/3(日)晚間...

本集主題：「主廚也想知道的美味密技：4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜，烹調祕訣都在科學中」介紹 　　　　　　　 訪問作者：章致綱 　　 內容簡介： 廚房的魔法來自科學，一切都不是祕密！ 　　 ...

#主廚也想知道的美味密技 #新書推薦 #廚房裡的科學 #章致綱 #保特瓶125可裝熱水可重複使用 #肉有怪味不是油耗味而是油騷味 #高溫快速去騷法 #白斬雞要生的醃鹽或是水煮加鹽還是煮熟抹鹽 #煮白飯...

新冠延燒！全境擴散僅一線之隔 歐美感染人數仍在激增，陸續有境外移入確診個案，最讓人擔心的是 無症狀案例！然而近期還發現有失去味覺嗅覺的狀況？到底日常我們能如何防範病毒上身？... 播出時間：04/1...

未來漢堡正夯！營養價值勝過真肉？ 聽過「未來漢堡」嗎？它是「未來肉」做的，聽說外觀與口感與真肉是真假難分？到底這樣未來肉成分是什麼？可以安心吃它嗎？... 播出時間：02/02(日)晚間七點 讓專家...

本集主題：「廚房裡的美味科學」新書介紹 　　 專訪來賓： 章致綱 　　 ★第一本將台式料理、異國美食結合的科學廚藝書★ 　　 本書要教你： 善用冷熱水 →煮出外Q內軟【白米飯】 掌握熟成溫度 →煮出口...

★★★★ 不洗頭更健康？！原來用錯了洗髮精！ ★★★★ 不用洗髮精，那頭髮要怎麼清潔呢？有人九年不洗頭、六年不洗臉，據說是可以改善皮膚的健康。這真的有效嗎？根據又是什麼？讓專家告訴你… ★節目來賓★...