☞油飯達人勇於不同 好萊塢知名的導演馬丁史柯西斯，到台灣拍攝電影「沉默」，劇組特地向花蓮有一家油飯點了200多份外賣，讓這一家油飯聲名大噪。 ☞單打獨鬥魚羹老店 宜蘭礁溪一家全台灣僅存的魚羹老店，經...

☞期待公正評價的包子 內餡有細節 新鮮是王道 part1【台灣1001個故事】 花蓮在地美食公正街包子，最老的店家已經有40年左右的歷史，第一代老闆娘為了補貼家用跟父親一起擺攤賣包子，靠著真材實料造就...

清明節過後就開始進入苗栗南庄的桂竹筍產季，海拔一千公尺的南庄鹿場，種出來的桂竹筍是又嫩又脆，而這個季節到南庄去，一定要品嘗新鮮桂竹筍料理。 ■台灣1001個故事　說不完的故事 每周日晚間9點，請鎖定...

☞祖訓「一年輪賺一次」百年肉圓店不分家 在新竹城隍廟這邊 有這麼一家百年肉圓店 這個老店傳承了三代 子孫們還能和諧相處不分家 第一代老闆留下了家訓就是說 這兄弟輪流顧店 一人做一年 這樣子獨特又公平的...

日本料理在台灣十分風行，但卻很少有一家由日本名廚主理的日本料理店，會強調｢用台灣最好的食材，以精緻的烹調方式呈現｣。而打造｢和羹｣的靈魂人物｢長沼笙｣，卻將你熟悉不過的台灣食材，加上西方元素與精緻的擺...

竹筍（bamboo shoot），主要來自中國和台灣，較為人認識的有春筍及冬筍，前者豐收期是3月至5月，後者是11月至12月。 好吃的竹筍應是肉質爽脆，嫩而無渣。台灣人喜歡將新鮮竹筍連殼一起烚，蘸沙律...