麵豉湯嘅配搭有好多種，當中可以有海鮮，肉類，或者最常見嘅係昆布木魚水，天氣熱我都係鍾意將赤味噌混合去咗一個味噌湯。 至於今次嘅湯底，我哋廢物利用，用蝦殼去釣一個蝦殼水出來。上集嘅壽司 omakase ...

鮑魚花菇燉雞湯 配料：雞腿1只，鮑魚仔5克，花菇5克，玉竹5克， 枸杞5克，蓮子10克，芡實10克，鹽少許，姜4片， 料酒5克 註意事項： 鮑魚跟花菇先浸泡半個小時，比較容易煲出味。 此湯料包可以跟瘦...

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蓮藕橫正脷章魚湯帶有美好寓意，蓮藕象徵終成佳偶，對締結姻緣，建立家庭有吉祥祝福。橫脷正脷寓意有橫財有正財，而章魚代表有餘。一道簡單湯水，背後含意非凡。 =========　 全新副刊，推動知識文化...

當感冒咳嗽難受的時候要是有這一鍋暖暖的蒜頭蛤蠣雞湯就真的幸福了！我在一品活蝦喝到好喝的蒜頭蛤仔雞湯就跟店家請教作法，原來這麼簡單！湯頭超好喝，沒有蒜頭的辛辣感，多了蛤蠣的鮮味，土雞肉也軟嫩帶Q，半小時...