南瓜除了煲湯、用來炆或蒸之外，還有甚麼吃法呢？梁祖堯這次就教你用鐵板烤，做法非常簡單，但味道層次挺豐富，以蒜粒、孜然粉做醃料，夠晒香口，是一道非常好的前菜。 材料： 南瓜約1/4個 蒜頭約16瓣 孜...

蘿蔔幹焗雞 用料：雞一只，蘿蔔幹50克，姜50克，生抽20克，蠔油25克，鹽2克，花生油10克 我是潮汕人，客家媳婦，分享美食，更是分享對生活的一種態度 曬美食，是對平凡生活的熱愛。 煎炒烹炸、悶溜熬...

慢煮牛肋排｜完成後分別煎和火鎗燒-簡單又美味｜配焗小蕃茄和忌廉磨菇汁 | 老公買了幾件冇骨牛仔骨肉(牛肋排)，嘗試用慢煮棒（sous vide/舒肥/水浴法/真空低溫烹調）去煮，用慢煮方式煮出來的...

蒜香豆豉焗鸡 用料：鸡翅2根，鸡腿1根（或是半只鸡），生抽15克，蚝油15克，盐3克，胡椒粉2克，白糖2克，淀粉5克，白酒10克，豆豉20克，大蒜2头，姜40克，红葱头30克，葱花适量 注意事项： 如...

【花膠浸發】原來蒸發係最好？普通花膠筒接近200% 倍大！！24－36小時示範！ 每人都有自己嘅一套做法，今次我改良咗之前嘅焗水浸發，變成蒸好再浸。發現比以往嘅效果更好，走膠情況更小，更加大隻添！ ...

咕溜入口【牛肉粉絲煲】簡單做出入口滑順的牛肉、晶瑩剔透的粉絲！交織出美好的樂曲！ 「粉絲這樣做才能晶瑩剔透！」 「牛肉要怎麼醃製才會滑嫩？」 這幾天天氣真的突然好冷！ 不想大盤小盤的還要洗碗？ 一...

潮汕特色沙茶醬焗雞做法，出鍋香味四溢，吃一口滿嘴香【我是馬小壞】 我是潮汕人，客家媳婦，分享美食，更是分享對生活的一種態度 曬美食，是對平凡生活的熱愛。 煎炒烹炸、悶溜熬燉 烹飪二十八種 一味沸騰 千...

白蘿蔔香菇雞湯食譜： 乾冬菇1安士(29克) 白蘿蔔2磅(920克) 蒜頭5瓣連皮 雞腿1 1/2磅(720克) 適量薑 4公升冬菇水和水 Radish w/ chicken soup recipe...

★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 每次煲雞湯，最後總是會剩下雞胸骨附近沒吃完，重複加熱的結果，剩下的雞肉也會變的柴口、不好吃。直接把肉取下...

【炆海參貼士】要炆海參唔腥 大廚話浸發後再浸一晚同汆水 蝦子加蒜片白鑊炒更香 00:10 https://bit.ly/3k1Lwys 浸發關西海參步驟簡單，首先在凍水浸泡一晚，第二日煲滾水，放入海...