西班牙馬德里米其林二星餐廳Ramon Freixa150歐套餐的四道前菜。 #RamonFreixa #西班牙 #馬德里 #米其林二星 #跟著王瑞瑤吃喝玩樂在西班牙 #吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的...

#車神舒馬克最愛的義大利餃 #出自連續40年拿下米其林二星的義大利餐廳SanDomenico #主廚MassimilianoMascia從義大利飛進超級美食家 今晩就要飛回義大利的Mascia，抓緊時...

Season1 Ep19 廚師｜Yen Yen，本名劉宴瑜，她跟隨過兩位明星主廚，曾經在英國的米其林餐廳廚房工作，最近剛出一本新書《獻給地獄廚房的情書》，你有沒有曾經想過，餐廳服務生優雅地從廚房端出...

#50個座位的義大利米其林二星餐廳需要多大的廚房呢？ 義大利伊莫拉San Domenico， 是義大利歷史最悠久的米其林餐廳，連續43年拿下米其林二星，日前還因此受到表揚。 今年秋天即將來台客座的...

#San Domenico藏酒2萬3千支 San Domenico，位於義大利Imola，連續43年拿下米其林二星餐廳，是義大利摘星歷史最悠久者。 人到餐廳直下地底，準備在酒窖內喝些迎賓酒，嚐些小...

本集主題：「廚房裡的人類學家」新書介紹（2018新版） 　　 專訪編輯：王琦柔 　　 內容簡介： 12年前，她在廚房料理台找到人類學的廣袤田野，從此甘心樂意「土著化」，做廚房裡快樂踏實的人類學家。 ...

#祥雲龍吟的釋迦冰 釋迦，你吃過，我吃過，放熟了，手一捏，整顆裂開，流出甜液，全是籽籽，而果肉就黏在一粒粒吐不完的籽籽上。 熟悉釋迦的人不會那麼傻，傻到把釋迦做成冰，而且是原裝的冰。小心翼翼開頂挖...

第一次吃到這道菜，在香港利苑；第二次吃到，在台北W飯店；第三次是今天，在高雄漢來飯店名人坊，由香港米其林二星餐廳主廚鄭錦富富哥所主持，列為今夏必吃的「龍蝦湯海皇泡飯」。 當香酥的炸米，倒入滾沸的龍蝦...