【新豬肉丸子甘酒美人鍋】 一直以為「甘酒」是一種酒精飲品，後來見到日本人拿來煮湯，才發現是一種超美味又有美顏作用的發酵食材！冬天拿來煮鍋又溫暖又具營養價值。 市面上用米麴發酵而成的甘酒並無酒精成分...

最近得知一個令人振奮的消息❗️ 路易莎新推出「炊米堡系列」 其中有2款居然是純素的！！！ 上網爬了一下資料才發現 原來路易莎的輕食早已有許多蔬食選項 於是決定全部買回來一併開箱啦🔥 🔸炊米堡系列...

產品名：阿杯ㄅㄟ˙肉拌麵 老媽拌麵 試吃員：Meck 電話：不告訴你 購買地點：網路團購/頂好超市 地址：永和區某處的秘密地點 價錢： 阿杯ㄅㄟ˙肉拌麵1箱10包595元+菜脯190元/老媽拌麵188...

「薑燒猪肉」是日本常見的經典家常料理。用猪肉、洋蔥、再搭配上特製的生薑醬汁。簡單炒一下就可以完成的料理，同時也是很受歡迎的便當菜喔～ 「營養師的貼心小叮嚀」by 陳小薇營養師 毎百公克豬五花肉熱量...

味醂日語みりん（mirin）又稱為味琳或味霖，源自日本，是一種由甜糯米加上麴釀成的調味料，顏色微黃。其甘甜及酒味，能去除食物的腥味及雪藏味，還能為食物增加光澤，令賣相更漂亮，是日本料理烹調中不可或缺的...

鹽麴（Shio Koji) 是米麴、鹽及水混合後再發酵的調味品，是一種非常傳統的日式調味料。鹽麴的好處多多?，因為它成分簡單天然，含有乳酸菌，除可以調整腸道健康，有助排毒之外， 用來醃肉可以提鮮及令肉...

牛爾老師提到他在台灣南投發現了一種非常珍貴的紅薏仁，這些紅薏仁就跟糙米一樣，比精純的薏仁多了麩皮，所以營養成分、價值更高，且因為是台灣本土所產，未經過進口過程，所以不容易遭受黃麴毒素的汙染，成分當然就...