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早前，外國有blogger選出全球最佳十大即食麵，頭三名中有兩款是叻沙口味，看罷隨即勾起叻沙癮。坊間叻沙味杯麵不多，最近日清就推出港版合味道叻沙味杯麵。今次我們找來日版，以及另一品牌KOKA的星洲叻沙...

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乾葱（shallot），形狀像細小的紅洋葱，比洋葱少一點辛辣，經油爆香後，味道比洋葱香濃。XO醬多數加有乾葱，缺少它，香味便大打折扣。想炒飯香氣四溢，秘訣就是加些少乾葱粒。台灣馳名的滷肉飯，就是加了用...