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材料：絞肉2斤、紅蔥酥、水1500cc 調味料：糖1大匙、醬油2大匙、米酒2大匙、紅糟適量 作法： 1.起油鍋，將絞肉倒入拌炒開後，加入紅蔥酥及所有調味料炒香後，加入水1500cc，小火燉50分鐘即...

材料：絞肉600克、豬皮200克、紅糟200克、紅蔥頭50克、蒜末30克 調味料：五香粉1/2茶匙、糖2大匙、味素1茶匙、酒100CC、胡椒粉少許 做法： 1.肉皮川燙去毛約10分鐘，切成粗粒狀。 ...

材料：五花肉條300g、紅糟醬適量、糖適量、米酒1大匙、地瓜粉適量、薑片 做法： 1.紅糟醬加酒、糖、薑片，均勻醃漬五花肉，冷藏1晚。 2.醃漬好的肉沾裹好地瓜粉，放置10分鐘，拍去多餘粉，以小火油...

看完了一甲子的手工豆皮，接下來我們要帶您品嚐一甲子的福州菜，說到福州菜，也就是傳統閩菜，最具代表性的菜色就是海鮮、紅糟、糖醋三類料理。在西門町有一家開了60多年的福州老菜餐廳，正宗口味始終不變，像是紅...

映画「千と千尋の神隠し」の舞台ともいわれる台湾の有名な観光地「九份（ジョウフェン）」にて、そこの名物料理である「紅糟肉圓」をいただきました。紅く着色された煮豚や筍が半透明なゼラチンに包まれて、一見する...

090318阿源美食之饒河夜市基隆燒賣清蒸紅糟肉圓...