素料乾貨 在 【車仔麵推介】明星坐鎮+老港情懷 編輯推介5間平民抵食車仔麵 的影片資訊
車仔麵,從來都是香港人至愛,潮流更是不斷轉變。近來大熱的車仔麵店,不約而同都是標榜過去的情懷,有童星老闆,有古舊裝修,更有早已結業的老字號捲土重來,亦有車仔麵店以過往的抵食夾大件取勝。2019年的這一...
Search
車仔麵,從來都是香港人至愛,潮流更是不斷轉變。近來大熱的車仔麵店,不約而同都是標榜過去的情懷,有童星老闆,有古舊裝修,更有早已結業的老字號捲土重來,亦有車仔麵店以過往的抵食夾大件取勝。2019年的這一...
今期的食材是紅棗,不想做湯、糖水和甜品,決定用來做小炒,並且是全素。小炒講求鑊氣,所有食材不應該太濕潤,否則難做到乾身。紅棗是乾貨,要用滾水浸足夠時間。紅棗帶甜,最好是配一些帶少許鹹味的食材,如油條和...
本集主題:「柬埔寨:吳哥‧暹粒‧金邊‧西哈努克」新書介紹 專訪作者: 王偉安 內容簡介: 曾經雄踞中南半島不可一世的吳哥王朝在這塊土地留下了許多寶貴的遺產,歷經法國的殖民統治、越戰的...
蝦米的增鮮功力不容小覷,像是清清淡淡的白菜,加了蝦米就成了滋味不凡的「開陽白菜」。料理中常用的食材,但也因主婦們的選購迷思讓商人為迎合而在產品中動手腳,加上些色素...... ★Tips1其實蝦子本...