羽衣甘藍雖然健康，不過它口感粗糙，味道又略苦，究竟如何烹調才健康又滋味呢？最普遍的做法，一定是製作沙律，因為生吃可以保留最多營養素，加入其他食物，以及酸酸甜甜的沙律汁，可中和羽衣甘藍的苦味，例如可以加...

材料：(10個) A) 油皮 @35克 中筋麵粉180克 糖霜18克 豬油70克 冷水80克 B) 油酥 @16克 低筋麵粉110克 豬油55克 C) 糖餡 @17克 麥芽糖22克 無水奶油22...

食譜： https://bit.ly/2MNnJWO 材料： 1.茄子1斤 2.豆瓣醬2湯匙（可選擇辣或不辣，亦可選用素食豆瓣醬） 3.薑切小粒1湯匙 4.蒜茸1湯匙（純素食者可以不用） 5.糖1-...

材料： 猴頭菇 3隻 枝竹 適量 紅蘿蔔 少許 馬蹄 約6粒 芹菜 1小紮 南乳 2-3磚 腐乳 2-3磚 足本食譜： https://bit.ly/3tEZavv ====...

食譜： https://bit.ly/3qb9AkB 材料： 南瓜半個 Rosemary（迷迭香） 1小紮 牛油1/4塊 洋葱1個 忌廉1杯 做法： 1.南瓜去籽連皮洗淨切塊 2.洋葱切塊 3.蒜...

工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。 竹笙松茸草菇羹 https://bit.ly/36TN2x0 材料： 竹笙 5條 乾松茸 6片 乾草菇 10粒...

年近歲晚，又是一家人團聚的好時機。今年團年飯還沒有靈感？想多點新意，讓一家人吃得高高興興，就要留意今集《飲食男女》三星米芝蓮中菜大廚歐國強師傅，為我們示範團年飯版《三餸一湯》食譜。來自歐國強師傅的菜單...

材料： 高湯1公升 素翅4両 雞1隻 薑數片 紹興酒1碗 做法： 1.高湯做法請參考之前示範 2.雞先汆水 3.煲滾高湯加入薑及雞煮45分鐘 4.素翅用水浸泡4小時以上至軟身，然後瀝乾水 ...

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【新年糕點食譜】棕櫚糖年糕 00:29 https://bit.ly/394Ywzl 材料： 糯米粉300克 粘米粉 50克 澄麵 25克 印尼棕櫚糖250克 增城蔗糖75克 清水420克 所需工...