曾經為許多政商名流掌廚的總鋪師，一次突發奇想，把飛魚卵加進泡菜，沒想到像泡泡糖的Q彈口感，大受顧客歡迎，他乾脆收起餐廳，專心做泡菜，為了不浪費食材，這位總鋪師還把多餘的菜心熬成高湯做成小火鍋，並且加入...

許多遊客到彰化秀水鄉的馬興社區，都會購買當地的特產馬舌餅。其實馬舌餅，就是從傳統的牛舌餅改良的，社區的愛心媽媽輪流製作馬舌餅，並且把收入全數拿出來，用來照顧社區的老人小孩。今天的平民英雄系列報導，我們...

暑假到了,許多餐廳都客滿,今天我們介紹這一家沒有預約就一定得現場排隊的美式餐廳,老闆本身也很年輕,只有32歲的黃寶世,長相神似甄子丹,但是因為從小愛做生意,年紀輕輕就已經在台北開了四家連鎖餐廳,店裡生...

在炎熱的夏天，泡菜是非常好的開胃菜，在台南有一家泡菜業者，做的泡菜跟我們印象中的韓式泡菜或是台式泡菜大不相同，整個呈現金黃色澤，味道不只有辣味，入喉後還有回甘，不只入選台南伴手禮選拔，年營業額高達數千...

目前台北市僅存運用大量水果製作蛋糕的蛋糕店，三十五年來，老店堅持用手工混麵糊，所以他們家蛋糕的特色是會自動彈回來，而且還有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感，也因為不加防腐劑，所以老闆都會說他們家的蛋糕保證會發霉，而...

有一款網購超人氣的爆漿肉干，每個月的營業額高達上百萬，有消費者為了吃肉干，竟然等了好幾個月。業者是一對年輕的情侶檔，原本在知名證券行工作，為了一圓當老闆的夢想，兩人鼓起勇氣轉行，不過隔行如隔山，完全沒...

暑假到了，戶外活動跟著熱絡起來。台灣1001個故事找到一個由竹科工程師轉行組成的溯溪團隊，並且隨團挑戰大豹溪上游中坑溪，這一路上有急流，有深潭，要攀岩還要爬瀑，而這些過去很宅的工程師，各個身手不凡，會...

花蓮縣光復鄉的馬太鞍溼地，自然生態豐富，這個季節去，剛好可以欣賞到朵朵蓮花搖曳生姿，原住民青年還會帶您品嚐馬太鞍特有的石煮鍋，以及下水體驗傳統的生態捕魚法，這幕後英雄是位拉藍老師，因為憂心阿美族青年，...

不知道您有沒有吃過福州式手工麵線呢，這種傳統麵線比起一般的麵線，特別有Q勁和彈性，不過製作費時而且步驟繁複費工，在台灣漸漸失傳，會做的師父不超過10位，被認為是黃昏產業，不過在高雄燕巢，有一位65年次...

農曆六月六號就是後天，想要賺大錢，就要吃米苔目，這是新北市八里地區流行已久的傳統！也就在這一天，八里的張媽媽一天就要做出超過六百斤的米苔目，因為她以純在來米製作，加上不漂白不加防腐劑，因此有濃郁的米香...