魚丸、蝦丸、花枝丸、肉丸 料理秘訣： 1. 肉類、海鮮冷凍至微冰，丸子口感更彈牙 2. 先加鹽打，膠質易釋出更好吃 3. 攪打成細泥 口感更細緻 4. 加入肥豬肉 口感軟滑不乾澀 蝦漿 材料： A ...

星期五 噏乜歌 之 《一咬釘蓋》 原曲：《一拍即愛》Super Girls 改編詞：檸 ＆ 奧仕卡 演唱：西瓜 ＆ Kit Video credit and tribute to the follo...

材料：海苔片、蝦肉漿、麵粉糊、太白粉 做法： 1.把蝦肉將均勻放在海苔上，把海苔捲起，再用麵糊沾黏海苔封口。 2.把捲好的海苔蝦捲切成均分4段，把蝦捲2端沾裹太白粉備用。 3.熱油鍋油溫約160度即...

材料：太白粉20公克、薑末、紅蔥末、鹽12公克、糖15公克、蔥花30公克、香菜30公克、白胡椒、冰水100公克、牛肉300公克、肥豬肉70公克 做法： 1.牛肉切小塊，挑去筋，放入食物條理機...

材料:低筋麵粉1大匙、玉米粉1/2大匙、蛋1顆、雞胸肉末200公克、泡打粉1小匙、鹽1/4小匙 做法： 1.雞胸肉絞成泥狀，加入麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋、鹽與泡打粉，整個拌勻。 2.雞肉漿捏成適當...