【飲食籽：識飲惜食】 每次聽到膽固醇總會聯想起油淋淋的肥膏和腩肉，雖然邪惡，卻又情不自禁吞了幾口口水，彷彿想要鯨吞幻想出來的美食。網絡爆紅蟹黃飯、惹味麻辣豬腦煲、香噴噴蟹黃雞煲和油膶香口的鵝肝牛肉漢堡...

【飲食籽：故味重嚐】 潮州醃鮮，愛吃之人，趨之若鶩；不愛之人，聞之色變。香港人愛吃海鮮，但是論及生吃，多數想起日本刺身，何不大膽初嚐潮州醃鮮？生醃膏蟹、海蝦已是人間美味，原來海膽、蠔仔，甚至龍蝦也能生...

【飲食籽：搵食地圖】 未雨綢繆，積穀防饑好過冬。趁冬未至，秋涼時，蟹兒趕緊吃個肚滿膏肥，好讓「這個冬天不太冷」。故秋風起，蟹兒肥，不無道理。要膏黃爆瀉、甘香肥美，大閘蟹確稱王。但世間蟹兒何其多，豈能讓...

【飲食籽：識飲惜食】 每逢農曆七月，總是疑心生暗鬼，怕貼牆走怕夜歸怕頭髮蓋額怕穿戴黑沉。有人叫喊不敢回頭，半夜敲門好驚驚。風吹是鬼，草動是鬼。背總是涼，心總是寒。紅磡，殯儀之地，南無縈迴，紙錢亂飛，花...

都說過十萬八千七百幾次了，但很多人還是充耳不聞。現在再說一次：六月黃不是黃油蟹，黃油蟹不是六月黃。六月黃來自江浙一帶，是湖蟹。黃油蟹產於珠三角與后海灣，是海蟹。前者頂多三両重，後者動輒七八両，大人與細...

每年九月中至十一月初，蟹季開鑼，也是嘗蟹好時節。 剛開業的蟹店Origos，走Gourmet Shop格局，賣精品食材外，更在陽澄湖設自家養殖場，水質、飼料或是供貨也有監控，質素有保證，大閘蟹由陽澄...

燈光可能會有少少問題，因為搬咗屋光線唔同咗。打燈打得唔好。 如果睇得唔清楚可以問我咖。希望下條片可以做得好啲。 00:00 intro ---片中資料---- 1－Bigen美源(染啡系列) - Wa...

1/點解出現？ 近十年大閘蟹在歐洲急速繁殖，德國、英國、荷蘭等地均有大閘蟹出現，但歐洲人不吃，捕獲後售予當地華人，去年始進口香港。由於德國種偏細（五両以下），英國又不准許大閘蟹出口，惟獨荷蘭提供出口衛...

香港全年有各式種類青菜供應，菜心、芥蘭、白菜仔、莧菜...... 若論最好吃的，必然是豆苗。 每年11月底有售，直至第二年的3月。 說到最好吃的時間，就是由現在至農曆正月。可以買到豆苗胚，即豆苗頂部的...