自古以來人們就喜歡飲用綠茶，除了芳香的氣味以外，綠茶也被認為對減重有益。而許多研究更證實，綠茶不但能幫助減重、打擊胰臟癌，對過敏、口腔健康、降膽固醇、視力及防止紫外線傷害都有幫助。 《美國臨床營養...

資訊連結： Helms, E.R., A.A. Aragon, and P.J. Fitschen, Evidence-based recommendations for natural bodybu...

許多人的早餐都會來杯咖啡，近來更有許多研究發現，喝咖啡可以減少脂肪肝，且每天喝3杯咖啡的人，比起每天不喝咖啡或的人來說，年老以後比較不容易得失智症。但是也有很多人擔心，咖啡會引起骨質疏鬆或睡眠障礙，因...

牛蒡有「東洋人參」的美譽，能通十二經脈、排毒輕身耐老。牛蒡是鹼性食物。現代醫學分析，牛蒡富含β胡蘿蔔素能抗氧化；含鈣量是根莖類蔬菜之冠；還含有綠原酸和鉀離子能改善血糖異常升高；含鎂離子改善焦慮，能預防...

在法國，高營養價值的馬鈴薯又被稱為「大地的蘋果」。雖然是醣類結晶，但表皮附近的綠原酸能抑制糖分吸收，預防糖化。綠原酸多半存在於馬鈴薯皮周邊，能幫助體脂肪燃燒，刺激聚集在脖子到胸前的褐色脂肪，活化其代謝...

地瓜的營養豐富，有「東方的乳酸菌」之稱。營養師表示，在營養學中，地瓜就像是米飯，是一年四季都可以吃的好食物，有通便、減重，甚至防癌的功效，只要均衡攝取，不要吃得過多，就能幫助維護人體健康。 而中醫學認...

台灣兒童的腸道好菌只有日本兒童的1/5，壞菌卻是日本人的30倍。腸道壞菌多，不是只有拉肚子或便秘。超過100種、最難纏的病，都是腸道壞菌造成的。面對腸道壞菌，我們需要補充益生菌、膳食纖維及寡糖。 益...

豆腐中含有不輸給肉類的豐富蛋白質，而蛋白質豐富，就代表構成蛋白質的胺基酸含量也高，而凍豆腐中含有的必須胺基酸BCAA只能從食物中攝取。日本營養師立原瑞穂表示，凍豆腐中含有的胺基酸能促進脂肪燃燒代謝，還...

常常在飯桌上出現的四季豆，是台灣和日本的常見家常料理，而四季豆其實蘊含豐富的營養，不僅能夠降低壞膽固醇、預防動脈硬化，還具有消除疲勞以及瘦身等各種好處！ 四季豆是一年生豆科植物，包括架豆、芸豆、刀...

【科健籽：斷食真人騷】 斷食（fasting）養生法近年熱爆全球，有人認為是食少餐當減肥的騙人伎倆，但哈佛醫學博士Amy Walker就於2010年發表研究報告，指短期禁食可有效分解脂肪及膽固醇。及後...