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舞台 麵包 烘焙的影片

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舞台 麵包 烘焙 在 火炭美食麵包|蔡瀾世侄女有CFO唔做 為愛子開無添加麵包店 蔡瀾讚椰子薄脆食上癮 鯷魚鹽可頌鬆軟鹹香 #人物專訪 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210224 的影片資訊

最近Quennie更在火炭開設自家烘焙麵包店,「本身好喜歡做麵包,與家人分享的感覺好開心。」Queenie十多年前開始跟隨一名師傅學做麵包,原本只是跟家人分享,但自生了兒子後,覺得小朋友需要食一些較健...

舞台 麵包 烘焙 在 美食的誕生|灣仔美食 人氣麵包店$108法式西多士 金黃燶邊 香脆鬆軟蛋味濃 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210102 的影片資訊

法式西多士跟港式只蘸蛋漿油炸,然後放上牛油的方式不同,它是將雞蛋及牛奶混和後,再將麵包浸泡煎成金黃,並配上不同的水果或果醬食用,不管是作為早餐或是甜品都一流。坊間有不少餐廳或烘焙店,也有製作法式西多士...

舞台 麵包 烘焙 在 教你整鬆軟鮮奶饅頭 自家製作中式包點無難度!想饅頭表面光滑 只需要1隻筷子!注意水量否則麵糰會太濕太軟 #甜品食譜 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20201011 的影片資訊

材料:(8-10個) a)中筋麵粉240克 低筋麵粉60克 b)砂糖35克 凍鮮奶140克 淡忌廉30克 高糖酵母(金色)4克 裝飾:紅麴粉 少量 工具:麵棍、筷子、刀、小花切模、蒸鍋...

舞台 麵包 烘焙 在 將軍澳麵包店|三日煉成$28超鬆軟生吐司 前烘焙顧問開店 睇唔過眼連鎖店忽略品質:希望改變香港烘焙業 #地區小店 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20201127 的影片資訊

「香港的方包,大多都是為了切片,配上火腿芝士做成三文治。我希望客人試過我們的吐司,不用再配甚麼果醬,也可以吃得舒服,能夠單純享受吃麵包的感覺。」烘焙師Sammy道。他最近在將軍澳區開設名為Master...