食譜：http://bit.ly/2ZhXMUm 材料： 芥菜500克 雞1隻 薑3片 水 2.5公升 做法： 雞洗淨、抹乾 芥菜洗淨，切段 煲滾2.5公升水，放入所有材料 以中火煲約1.5小時 ...

自小不吃苦瓜，怕其苦澀味道。到了人過半百，對各種食物的味道接受度高了。第一次用苦瓜來煮是十幾年前在番禺七哥的度假屋，這日七嫂很想吃三鯬魚，於是買了雷公鑿、蒜頭、豆豉來煮。三鯬魚即鰣魚，肉質肥嫩、細軟爽...

夏天將至，清淡濕潤的湯水菜式有助提升食慾，這個魚湯蒜子浸芥菜膽，簡單易做，魚湯滋潤脾胃，芥菜溫脾開胃，在夏天很好下飯。 材料 芥菜1斤8両（改成菜膽約得12両） 魚骨1條（煎熬得魚湯6両） 雞湯4両...

潮州人常煮大芥菜，廣東人則多用長芥菜。試做這個菜色時大師公為我買了五個大芥菜，共四斤半，讓我試做幾次。選購也有學問，不要買細個，因為不夠身，代表粗厚肥大的莖部還未長出。另外要選擇夠重身，買回來五個，其...

老友露絲瑪利及Nadine居住的屋苑設有會所，離七嫂家不遠，有段時間打完麻雀，便到她們會所coffee shop吃晚飯，自選幾個小菜。其中兩個：咕嚕豬頸肉及芥菜鹹蛋肉片湯，百吃不厭。 我以前較少煮這個...