每碗米線，都蘊含他十三年來的經驗：「以往打工，學了很多技巧，煮米線一定要用猛火，不可以用小火慢慢煮。大火很重要，辣椒才爆得出香味。如果用小火煮，可能會不夠入味。」火要大之餘，手亦要不停翻滾湯汁和米線，...

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【長洲10個最常被問問題】 食海鮮？打卡位？傳統野邊間最出色？ 黃店有邊D先？開房邊間推介先? 邊間收得夜呀？有無通宵船？ 好多人都會問嘅長洲野，一次過答你 PS：長洲無牛架～ ====記得剔「搶先看...