竹筍是竹的幼芽，它種類繁多，一般以出土日期分為三大類別，除冬筍、鞭筍以外，還有近期當造的春筍。立春過後，春筍漸漸從泥土中鑽出來，至三月和四月，正是收成的時候。春筍的供應期只有二至三個月，比冬筍和鞭筍都...

紅毛榴槤外表是綠色，而且有很多釘和刺於表面，所以比較像榴槤。其實它是番荔枝的一種，原產於西印度群島的熱帶水果，是釋迦的其中一種類別，又一佛系水果。 Gigi表示這款水果的產量因為比較少，並不常見，它的...

蟶子其實有很多種，但在香港，最常見的就是扁蟶、黃蟶及蟶子皇，今次請來大生海產檔主張金鳳介紹各種蟶子的特徵，再問問她最推薦哪種蟶子。 https://hk.appledaily.com/lifestyl...

一直在香港市面找到的菜頭品種，基本上就只有紅菜頭一款。記者發現，今年有本地農夫種植另一款菜頭——白菜頭。白菜頭外形基本上與紅菜頭無異，唯一不同是呈白色。至於味道方面，它的甜度較清，沒有紅菜頭般濃。營養...

本集主題：「爆川辣妹子烤魚」介紹 訪問：辣妹子 辣妹子，重慶酉陽縣人，十多年前來到台灣，一開始是做美容行業，後來因為懷念家鄉川辣烤魚的味道，而開始學習這道料理，後來認識了在北埔山上...

肥矮春筍清甜爽嫩 菜市場學中醫：寒底人士食得多易敏感 (果籽 Appledaily) 竹筍是竹的幼芽，它種類繁多，一般以出土日期分為三大類別，除冬筍、鞭筍以外，還有近期當造的春筍。立春過後，春筍漸...

這家拉麵超特別深夜才開店 然後我要跟大家說木耳就是木頭的耳朵 就這麼簡單 #鐵牛婷婷 #赤麵廠 #拉麵蜜月 訂閱鐵牛👉https://reurl.cc/W4a265 按讚鐵牛👉https://w...

《第129商舖知識: 果欄有無舖賣或租？》喺我身後面既油麻地果菜市場(俗稱「油麻地果欄」或「果欄」)，究竟呢Ｄ「舖」或者D「欄」，可唔可以買賣或者租來做生意嘅呢？答案就係唔可以，同埋 maybe.  ...

海軍少校退役的王世國，將媽媽的香豬捲，從菜市場轉戰百貨公司、進駐高鐵，也曾被超商網羅合作，礙於品質控管數量有限而放棄了機會，最後他傳承母親的手藝開店。 免費訂閱草地狀元，讓黃西田帶你看見台灣職人的精...

「一家餐廳會不會賺錢，問菜商就知道了！」業界常說。菜商是門大學問，要進廚房、懂農事、知四季、觀海相，供應食客最重要盤中菜，同時還是餐廳最重要的顧問。 但這裡的菜商似乎只負責運送，也不太了解食材、料理...