豚もも肉をウーロン茶で下ゆでしてから、ゆで卵と一緒に、醤油と砂糖の味付けで20分程煮込みます。お茶の風味で肉の臭みが消え、風味も増します。豚肉には疲労回復ビタミンといわれるビタミンB1が豊富に含まれ、...

いつまでも残る夏の疲れに効き目がありそうな、イタリア風の豚肉メニュー。オリーブ油やバルサミコ酢、ローズマリーを使えば、手軽に、香り高く味わい深い一皿が作れます。豚肉には良質のたんぱく質やビタミンB1・...

節分に大豆を食べる習慣は、厄払いとともに、厳しい寒さに耐える栄養補給の意味もあったようです。「畑の肉」とも言われ、良質のタンパク源として良く知られていますが、実は豆類の中でも脂質を豊富に含み、そのほと...

定番の卵焼きに、青ねぎとのりを混ぜ込んで、彩り良く焼き上げます。卵は豊富な栄養素をバランス良く含み、色々な素材との相性も上々。あり合わせの材料や残り物をプラスするだけで、お弁当のおかずのバリエーション...

帆立貝柱に、水分を切ったヨーグルトとカレー粉を混ぜたマヨネーズをつけ、パン粉をまぶしてオーブントースターへ。チン！と鳴ったらアツアツを召し上がれ。軽く加熱されて甘みが増した貝柱に、ほど良い酸味がマッチ...