蒜一口 在 烏魚子一口沙拉 的影片資訊
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今日は 真鰯で (鰯のトマト煮)を作るところを撮りました。中羽の真鰯を下拵えして 圧力鍋に 塩水、薄口醤油、(生姜の皮、玉葱、大蒜)のブーケガルニ、を入れた中で骨が柔らかくなるまで煮て そのまま冷まし...
這道菜式的烹調方法看似複雜,其實非常易煮,把不同的麻辣材料煮成醬汁,加入喜歡的魚塊,惹味,亦好佐飯,適合嗜辣的朋友。 材料 魚片(切成一口大小) 300克 油(走油用) 300毫升 薑 2片 蒜頭(...
参鸡汤除了鸡和人参外,还会在鸡肚子里填塞糯米和蒜头。炖好的糯米非常绵软,又吸收了满满的各种食材香气,可算是整道菜的精华所在了。若是秋冬食用,还可以再加些栗子,一并炖得粉粉糯糯的。 吃参鸡汤有个经典搭...
最近銅鑼灣新景點是「渣哥」小食店,因為坐鎮的老闆娘是前港姐冠軍譚小環,她由製作食物,看鋪、招呼客人,全部一手包辦,堪稱全港最靚的魚蛋妹,難怪引來大批途人食客圍觀。 小店的人氣小吃是魚蛋、燒賣、腸粉,...
涼瓜火腩不僅是男人的浪漫,女人一樣喜愛,我加入了斑塊同煮,魚肉鮮甜,腐竹吸收所有鮮味精華,令人吃不停。 材料: 石斑魚塊(切成一口大小) 75 克 燒肉(切成一口大小) 75克 腐竹(浸60分鐘後,...
不知道大家是不是跟我一样,冰箱里都存放着一瓶能让自己安心的酱料。做任何菜,炒饭,拌面,都可以用它,打开冰箱看到这样一瓶,会有满满的安心感。 对我而言,XO酱就是这样的安心酱。热爱下厨如我,也不能保证...
這道菜在很多唐人街餐館都吃得到,我曾經以為菜名古怪,並不特別,後來發現非常好吃,酸酸甜甜很開胃呢。 材料 雞髀(去骨及切成一口大小) 1隻 蒜茸 1茶匙 薑茸 1茶匙 大紅辣椒(切片) 1/2隻 雞...
材料:仿土雞腿一隻、泰國香米或長纖米(份量2杯先泡水約30分鐘),紅蔥末、蔥泥、薑泥、蒜泥、辣椒泥、月桂葉、薑片、蔥段。 先洗好雞腿,準備半鍋的水燒開,放入桂葉、薑片、蔥段。水滾後放入雞腿開小火微滾...
到雲林吃蒜頭餅,那麼到新北市的八里呢?許多遊客到八 里渡船頭,都會買一份「雙胞胎」。所謂的雙胞胎,就是 兩個麵糰連在一起,放進油鍋裡炸,形狀像蝴蝶結,外酥 內軟,一口下去還有濃濃的牛奶香。八里一...