材料： 冬粉4把、豬絞肉100克、薑末10公克、蔥花30克、蒜末20克、辣椒末20克、香菜碎10克、水10大匙 調味料： 糖1大匙、辣油1大匙、豆瓣醬2大匙、醬油2大匙、香油1大匙 作法： 1.將...

材料：蝦仁丁、絞肉、雞蛋1顆、竹筍丁、紅蘿蔔丁、洋蔥丁、米香、美生菜、韭菜花、蒜碎 調味料：胡椒粉、糖、鹽 作法： 1.備油鍋，將雞蛋先下鍋略炒後盛起。 2.用作法1的油鍋，將絞肉炒至變色，再依序放...

材料：茄子段、豬絞肉、薑片、蒜片、辣椒片、青蔥段、香菜碎 調味料： A.雞粉適量、鹽適量、醬油膏適量、番茄醬1大匙 B.香油少許、米酒少許 作法： 1.備熱油鍋將茄子段炸軟至微黃，撈起瀝乾備用。 ...

材料：豬絞肉150公克、雪裡紅100公克、蒜頭2粒、紅蘿蔔30公克 調味料：黃豆醬2大匙、香油1小匙、白醋1大匙、糖1大匙、鹽巴1小匙 作法： 1.先將雪裡紅切小丁，再放入滾水中快速汆燙過水備用。...

材料：豆腐1盒、絞肉2兩、蔥1支、薑10g、蒜頭2粒、花椒、香油、醬油1大匙、糖1/2小匙、辣椒醬、雞粉1/2小匙、米酒1大匙、太白粉水 做法： 熱鍋用少許油炒絞肉，把絞肉炒開即可，再加入蔥花、蒜末...

材料：絞肉600克、豬皮200克、紅糟200克、紅蔥頭50克、蒜末30克 調味料：五香粉1/2茶匙、糖2大匙、味素1茶匙、酒100CC、胡椒粉少許 做法： 1.肉皮川燙去毛約10分鐘，切成粗粒狀。 ...

材料：冬粉2把、絞肉30克、芹菜1隻、蝦米(開陽)10克、蔥1支、蒜頭3粒 調味料：醬油1大匙、辣豆瓣醬1大匙、胡椒粉少許、米酒1大匙、味素少許、糖1小匙 做法： 1.冬粉用冷水泡軟約10分鐘，再剪...

材料： 豬絞肉450g、蒜末5g、香菇丁20g、紅蔥頭30g、酒30cc、冰糖10g、五香粉少許、醬油120cc、胡椒粉少許、水900cc 做法： 1.少許油先爆香香菇丁，再加入紅蔥頭末、蒜末一併炒...

材料 去邊土司切成3角形、蛋3顆、絞肉80g、荷蘭豆50g、辣椒醬、蔥段、鮮香菇、辣椒片、鹽、糖、太白粉 做法 1.把蛋打散將麵包快速沾好蛋汁，再入鍋油炸到金黃。 2.小火爆香蒜末，將絞肉加入炒開到...

材料：小芥菜1把、水400cc、鹽50g 絞肉、鹽、薑末、蒜末、米酒、糖、辣椒、雞粉 做法 1.先將鹽與水拌勻溶解，小芥菜清洗好摘去頭尾與黃葉，將小芥菜醃在鹽水中，10分鐘翻動一次，醃漬1小時後揉壓...