MY FACEBOOK : https://www.facebook.com/mujimacooking/?ref=aymt_homepage_panel 簡單易做玉子豆腐，無添加，無石膏粉，香濃豆...

材料： 海蝦 半斤 大約10-11隻 蒜頭 6粒 切碎 粉絲 1包細 蔥 少許 蒸魚豉油 少許 油 適量 做法： 1）海蝦洗乾淨，剪走蝦的觸鬚、腳仔和 蝦頭尖尖的部位，用牙籤在蝦背第二三之間挑走蝦腸...

張媽媽清蒸石斑 ，自家製蒸魚豉油，魚肉鮮嫩。 記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。 MamaCheung's Chinese style steame...

早前在家請客，本有一味西芹炒鯧魚球，卻留在第二晚才吃。剛巧女兒在港，於是將欖角切碎，加點靚陳皮，跟預先用蛋白、鹽和豆粉醃好的鯧魚肉拌勻，蒸好後撒上葱花，灒油，加少許蒸魚豉油，味道不俗。 欖豉陳皮蒸石斑...

在家吃飯，總會有魚。 養魚味薄，又怕被餵食了大量抗生素及其他藥物，所以我多數吃海魚。 經常去西環士美菲路市政大樓的平記海鮮檔，那裏常有鷹鯧發售，$9至$10一両，價錢公道，比灣仔便宜，一條可分兩三次吃...

去酒家吃飯，常會吃清蒸海鮮，只是價錢貴，幾十元一両，在家吃同一條魚，肯定便宜得多。為甚麼我們還是願意在街外吃魚？除了夠體面，最大原因是很多人不懂計算蒸魚時間，還有是蒸魚豉油怎樣也做得不夠好味。 蒸魚時...

第三十七集 葱油拌麵 這本來是一道傳統的上海菜，但我用廣東的全蛋麵來一個變奏，同樣好吃。 材料 全蛋麵 2 個 蝦米(浸發、炒香) ...

第十一集 清蒸海鮮 一般家庭吃得最多的，一定是蒸魚。不過，怎樣蒸魚剛剛熟，配搭的豉油怎樣才不會過鹹，搶了魚鮮味？方法就是利用幾條葱先墊底，跟魚同蒸，有助水蒸氣在魚身上下均勻穿過，確保底面同步蒸熟。最...

第八集 車氏粵菜廳 飲茶嘆點心，一般都是晨早活動；不過，對於麥玲玲師傅，晚上則是跟良朋共聚的歡樂時間。 她喜歡去《車氏粵菜軒》嘆茶，除了是老友車沅沅開的鋪頭，亦因為來這裡晚飯，點小菜之餘，還有即叫即...