台中霧峰眷村的老房子，有一款相當熱賣的古早味蔥麵包，青蔥來自司馬庫斯的小農。為了一把蔥跑這麼遠，因為老闆和老闆娘，對食材有近乎苛求的執著。當初兩個人離開國家衛生研究院的工作，就是希望能實現「健康從飲食...

台灣1001個故事-20200726分集大綱： part1：【池上老店用心研發 臭豆腐變香豆腐】 https://youtu.be/556RZH4MJ58 part2：【台北市場炸雞大王 起鍋瞬間...

朋友知道我愛蔥，送我好大一把，還附加了幾根蒜，好開心啊❤️❤️，我參考了辰巳芳子《生命與味覺》書中的食譜，做了蔥醬。 這個蔥醬有大量的蔥、還有雞高湯，能增加抵抗力，大家也來做看看吧。 我的飯糰書中...

大家在求學時期有帶過便當嗎？打開熱騰騰飯盒時，總是充滿期待又怕受傷害！蒸便當飯菜混合的味道，常常食物失去了原味，外觀也大打折扣。 今天，百變過生活邀請到便當高手~宜手作，將分享為了孩子健康，她如何用心...

說了好幾次，終於把白飯放進玉子燒裡了，白飯和蛋都是我的最愛啊❤️ 《湯泡蛋飯糰》（請按右下角HD） 🍄我使用的是一般白飯。飯先煎過比較香口感也比較脆。 🍄用玉子燒的方式將飯包起，稍微放涼後再切。 ...

《梅子紫蘇飯糰》（請按右下角HD） 🍄米是一般白米，我沒有加醋。 🍄手要沾濕才開始捏飯糰。 🍄梅子是日本買的，很鹹，所以不要加太多。 🍄紫蘇葉在濱江市場買的。 🍄其他飯糰： 🔹烤味噌飯糰：https...

兩個星期前在Netflix看到一部記錄片「鹽油酸熱」，想到曾經在書店架上看過這本書，當時帶小孩去買書沒時間翻閱（因為非常大本），竟然有紀錄片，好奇之下就點來看，才看第一集我就從頭點頭到尾，主廚莎敏對於...

早上的影片沒有拍到，拿之前的味噌飯糰影片跟大家說一下，捏飯糰時手要沾濕，這樣米飯就不會黏在手上，也會好捏很多喔。如果還是不行，可以用保鮮膜包起來再捏。 有人問沒有烤箱可以烤飯糰嗎？這個影片後半部也有示...

這邊胖是台語，麵包的意思，不是吃了會變胖喔😂😅😬 《蔥胖飯糰》（請按右下角HD） 🍄蔥花切細絲或切末，烤起來比較好看美觀。 🍄蔥1大匙或更多，鹽1小匙，麵包粉1大匙，美乃滋2大匙。 🍄烤箱230度...

這份鹹味司康算得是從英式傳統司康中，所延伸出來的做法。要判斷一份司康是否好吃有幾個重要依據，第一就是需展現表層微酥特性、第二是內部保留適當的濕潤度、最後就是咀嚼間因不同配方、食材所特有的熟成烘焙香氣。...