芥蘭當造特別爽甜，粵軒行政總廚馬榮德教路，優質芥蘭呈青綠，菜葉感覺爽身，而且粗莖，有較多水分。不要挑選菜葉叠在一起呈軟身的，因為水分流失很多。另外，莖芯出現白點或者開花的芥蘭，已經老身，亦不要購買。 ...

足本食譜： https://bit.ly/30xmP3z 工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。 薑汁芥蘭 https://bit.ly/2m2xa...

材料 芥蘭苗 甘筍 伴碟 （可以不加） 青紅椒伴碟 （可以不加） 魚露 約一湯匙 薑汁 約二至三湯匙 薑米 油 粗鹽 糖 米酒 約兩湯匙 （另外少許米洒for出水用） 清水...

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