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【無麵粉低卡蛋糕??】 週末在家幹嘛？當然是自己動手做低卡健康又好吃的甜點啦！今日早餐我又有美美的小蛋糕，而且作法超簡單，一樣附上video讓大家參考哦? 蛋糕的甜度可以自己增減，因為中間我夾了香...

在亞洲常見的海綿蛋糕體有別於歐美地區，多是屬於無膨脹劑添加的做法。不萊嗯所示範的這份鬆軟海綿蛋糕也是屬於這樣的作法。對於自學烘焙的人來說，無論自己愛不愛吃多少都會希望自己也能做出讓人發出讚嘆聲的裝飾蛋...

材料： 雞蛋 1隻（室溫） 砂糖 50克 蜂蜜 半湯匙 檸檬皮 少許 麵粉 55克 泡打粉 1/3茶匙 無鹽牛油 50克（已溶化） 朱古力 約30克 做法： 1. 麵粉加入泡打粉拌勻，過篩備用 2...

蜂蜜檸檬杯子蛋糕 份量：110ml約9個 材料 全蛋 225公克 砂糖 265公克 奶油（butter） 265公克 蜂蜜 25公克 低筋麵粉 220公克 泡打粉 5公克 檸檬皮屑 1顆 作法...

日式抹茶厚鬆餅 Japanese Matcha Souffle Thick Pancake 抹茶日式厚鬆餅｜無泡打粉、超鬆軟版 適合新手的30分鐘完成甜點～加入楓糖漿和打發蛋白霜做出雲朵般的綿密、...

身上的小肥肉甩也甩不掉嗎？瘦身達人一休今天要來分享超好吃又營養滿分的低卡料理囉！ 將和大家聊聊飲食配合運動的小撇步，享受美味也享「瘦」，讓我們一起跟肥肉說掰掰，開啟精實人生吧(握拳) 心中有好多問題...

與美式鬆餅比起來，不萊嗯自己是比較偏愛比利時鬆餅的口感，因美式鬆餅做法雖然簡單，但實在太像加了泡打粉的熱蛋糕，且放涼後就走味不好吃、失去該有的鬆軟特性。但比利時鬆餅則相當適合室溫或微溫品嚐的一道點心，...

剛開始決定要研究這份以抹茶為主的蛋糕配方，主要是想試試今年在日本旅行時所買到的抹茶粉，與過去自己曾經使用的抹茶粉有著怎樣的差異，同時也想著如何避開泡打粉使用。其實自己在剪開抹茶鋁箔包裝的那一刻，就已經...

不萊嗯(Brian)專注於甜點教學、特別是法式甜點(馬卡龍、檸檬塔、生巧克力塔..等) 烘培常見的蛋糕體大致上有四種做法，依口感從厚重到輕盈依序為磅蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕及天使蛋糕。完美製作的成功...