張媽媽【南乳粗齋】，大年初一必吃開年菜！歡迎重溫我頻道裏的賀年食譜，希望大家喜歡吧！請訂閱我的頻道及按「新片通知制]，Like我的影片和分享給朋友家人。謝謝。 MamaCheung's "Brais...

水牛城雞翼相信是美式餐廳其中一樣最受歡迎的菜式，酸酸辣辣，非常開胃。 食材（二人份）： 雞翼 8隻 田園沙律醬 適量 西芹 適量 甘筍 適量 醃料： 泡打粉 1.5茶匙（可令雞皮更酥脆） 蒜鹽 2...

天氣清涼乾爽，又是燒烤野餐的好季節。吃厭了一般的黑椒或蜜糖醬汁燒烤醃肉，不如就試試這帶日式烤肉串風味的醬汁，帶一點點的微辣，用來烤肉或蔬菜也一樣好吃。除了醃肉，亦可以用作沾醬，吃不完亦能用作炒麵汁，非...

材料 蜜糖豆 甘筍片 黑木耳 鮮百合 靈芝菇或其他菇 醬汁 甜面醬一茶匙 素蠔油一茶匙 生抽 一湯匙 粗鹽 少許 糖 少許 另加少許清水混合 生粉水 清水 粗鹽 適量 糖 油 熄火後可以自行加麻油?...

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#麻辣牛肚絲 牛肚一般都是用滷的方式烹煮，這次改用涼拌方式，特別加入秘製醬汁，令牛肚增添四川風味。 材料 牛肚 一磅 三色椒 各少許 紫洋蔥 半個 薑 數片 蔥 數棵 調味料 鎮江醋 三湯匙 蒸...

材料 無激素牛奶雞翼 約一磅 生抽 約1 ½湯匙 初榨橄欖油 糖適量 粗鹽適量 紹興酒 新鮮檸檬汁 蜜糖適量 麻油 適量 生粉適量 胡椒粉適量 孜然粉 適量 黑椒碎 適量 紅椒粉 適量 雜香草 適量 ...

⭐️蜜汁欖菜排骨⭐️ 懶左幾日，終於寫返前兩日個食譜? 近期愛上用欖菜煮野，成日都炒四季豆，今次用來煮排骨，又吾錯呀☺️ 材料: (2-3人份量) 一字排 400g 欖菜 1湯匙 蜜糖 1湯匙 紅...

⭐️蜜汁叉燒醬一字排⭐️ 吾醃叉燒可以醃骨，叉燒醬用來醃肉真系好方便又好味，我煎緊嘅時候阿仔聞到香味，入廚房八下煮乜添? (另附有叉燒食譜??可以參考一下☺️) 材料: (3人份量) 一字排 大約...

初夏子薑正是合時，爽脆鮮嫩，用來炆雞，是一道時令開胃菜。 食材： 子薑 一大塊 雞 半隻 料頭： 青/紅椒 適量（切塊） 蒜頭 3粒 （切片） 調味： 鹽 少許 蠔油 1湯匙 蜜糖 1湯匙 ...