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【酒香蜆肉肉碎飯｜明火煮飯神器初體驗?】 「一鑊熟」的確難以煮出一道美味的菜式。因為不同材料理應使用相應的手法去處理，才能做出口味豐富的食物。所以近年的電飯煲料理，我也只可以一笑置之～（但主要的原因...

近年很多網店和咖啡店也打着售賣手工Bagel的旗號～ 我亦慕名光顧不少「名店」，當中好壞參半！ 今次就讓我由bagel這個題目，重新起步，重拾久違了的《店·煮》系列，外出尋找美食，得以啟發，再製作出屬...

材料： 150g 腰果/Cashew Nuts/カシューナッツ 40g    砂糖/Sugar/砂糖 20ml 水/Water/水 少許  鹽/Salt/塩 3g     玉米粉/Corn starc...

材料： 150g 腰果/Cashew Nuts/カシューナッツ 25-50g 砂糖(甜度隨意)/Sugar/砂糖 80ml 水/Water/水 少許 鹽/Salt/塩 做法： 1.腰果倒入沸水中 煮...

『原型食物怎麼吃：飲控做到60分就很棒-千張蝦餅』 千張是個很神奇的東西， 我是先認識腐竹小姐，才結識千張先生的， 原來他跟我煮豆漿常見上面那一層皮膜， 是血緣相近的親戚，都是黃豆的變形種， 而做成這...

份量：8吋1個 A.肉桂蘋果蛋糕材料： 奶油20g、去皮蘋果半顆、萊姆酒20克、雞蛋2顆、細砂糖25克、低筋麵粉160克、泡打粉6克(1小匙)、牛奶60克、溶化奶油60克、肉桂粉1克(1/4小匙)。...

氣炸鍋派對食譜: 蓮藕肉餅｜咸蛋肉餅｜炸菜肉餅 Airfryer Mini Meat pie Three kinds : lotus root | salted egg yolk | preserv...

氣炸鍋派對食譜: 芝麻湯丸酥/粒粒西多士/肉鬆小春卷 芝麻湯丸酥 - 攝氏190/華氏375 - 8分鐘 西多士 - 攝氏180/華氏350 - 4分鐘,反轉,4分鐘 肉鬆小春卷 - 攝氏200/華氏...

氣炸鍋食譜: 芝士西蘭花/三文魚/蝦仁烘蛋 芝士西蘭花 - 攝氏180/華氏350, 10分鐘 三文魚 - 攝氏200/華氏400, 15分鐘 蝦仁烘蛋 - 攝氏190/華氏375, 6-8分鐘 完整...