跟着試招牌的枝竹蝴蝶腩。「起初它不是叫蝴蝶腩，而是叫蝙蝠腩。因為它像蝙蝠仔般小。2005年我參加食神爭霸戰，便是用這個食材去比賽而獲獎。」吳永皓回憶道。梁家權說他自少便認識蝴蝶腩，因為媽媽買豬肺回來烹...

"豬手的做法百花齊放，例如南乳炆豬手和德國鹹豬手，香港人應該不會陌生。相反，說起豬腳，大家不但少買少吃，做法亦通常只會聯想到傳統的豬腳薑。專業街市佬告訴你，豬腳絕對比你想像中更多煮法！籽想好食今次請來...

｜港豬的故事-合輯│老豬農堅守豬欄美國買精液繁殖本土豬 港產黑毛豬肉味最濃 打邊爐唔一定食牛 豬達人推介本地豬6大刁鑽部位 傳統的大花白豬生長速度慢，換育率低，所以六十年代開始接受了西方世界的優良豬種...

這個星期氣溫突然下降，周末更跌至11度，各位邊爐迷又是時候出動了。雖然一講打邊爐，大家便會立即想到牛肉，但身邊總有些朋友不吃牛肉，那就要介紹他們一嚐本地豬的刁鑽部位，分別有：鮑魚骨、豬面青、玻璃腩、豬...

牛有蝴蝶腩，原來豬都有！其實所謂的蝴蝶腩，是豬雜之一，叫豬肺群，它是黏住豬肺的一塊肉，等於人的橫隔膜。為了價錢能賣得好些，或者更易被人接受，就給它一個好聽一點的名字，叫「蝴蝶腩」，因為攤開看，形狀也很...

冬天不時寒流襲港，想整個人暖洋洋，當然是吃羊腩煲。要炆一煲不肥膩沒有羶味的羊肉，需要一定技術，首先必須挑選優質羊肉，大廚建議用山東羊，因為肉質較好和嫩滑，羶味比較少。其中蝴蝶腩肥瘦均勻，肉質嫩滑，皮層...

https://www.facebook.com/papaya.kitchen/ 炆牛腩都算是零失敗、零難度嘅家常菜之一，加上我用高速煲來炆，真係好快就食得，呢個湯用來打邊爐都得，清湯腩通常都會用坑...

十年，於某些人是匆匆一瞥，也可能是漫長時光。 對Michael而言，卻是一個終結，也是一個階段。 終結在店鋪終需結束，階段在只要有心總會有出路。 曾任職廣告的Micheal，十年前放棄本職轉行開麵店。...

豬粉腸﹑豬脷之類嘅豬雜你就食得多，蝴蝶腩你又食過未？今次要介紹嘅餐廳就係專賣特色豬牛雜少麵嘅「潮州人粉麵店」，佢當然唔止蝴蝶腩呢一樣特色豬牛雜咁少啦，想知仲有咩好食就入嚟睇啦！ 潮州人粉麵店 地址...

【飲食籽：心水食桌】 小菜館「朱敏記桑拿菜」主理人叫朱嘉敏說：「好多街坊經過都說，你一個女仔為何找到這間舖頭？這裏真的好靜，我駕車都要兜幾多圈才到，如果這樣靜，如何吸引客人來幫襯呢？其實最初都有擔心。...