調理盆 在 【楊桃美食網】西瓜皮也可以做涼拌菜 的影片資訊
材料:西瓜皮、辣椒醬、糖、雞粉、蒜末、白醋、香油。 做法:先把西瓜皮的硬外皮削除,留下的綠綠果肉再切成薄片(不要太薄),放入調理盆中再把辣椒醬、糖、醋、蒜末加入而糖與醋比例為1:1,再用手拌一拌就可...
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材料:西瓜皮、辣椒醬、糖、雞粉、蒜末、白醋、香油。 做法:先把西瓜皮的硬外皮削除,留下的綠綠果肉再切成薄片(不要太薄),放入調理盆中再把辣椒醬、糖、醋、蒜末加入而糖與醋比例為1:1,再用手拌一拌就可...
材料:細砂糖61公克、果凍粉16公克、溫水304公克、咖啡粉10公克、蛋黃40公克、動物性鮮奶油202公克、咖啡酒16公克。 先把果凍粉與砂糖乾拌,如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀,拌完後加水開火,煮...
材料:蛋黃2顆、白醋、檸檬汁、鹽、糖、沙拉油。 把蛋黃2顆放入調理盆中,加入一大匙糖,如果不加糖會打很久可能會失敗。 用攪拌棒打發打到蛋黃變濃稠略白即可,最好有攪拌機來打,因為需要有時間與耐心。 接...
材料:沙拉油78公克、水130公克、鹽2公克、高筋麵粉104公克、全蛋4顆。 沙拉油.鹽.水加入鍋中開火煮滾,因為鍋中有油所以在煮時稍微拌一下,如果沒攪拌會有爆開的情形要小心。 水滾後馬上把麵粉加入...
準備一鍋燒開水,加入一大匙鹽可以鹹一點。 把八角、肉桂、甘草加入,之後加入毛豆夾,這樣香味才會融入毛豆中,開小火讓他滾。 注意不要加入小蘇打,這樣會讓毛豆有鹼味也比較容易爛掉,等水滾開後滾約3~5分鐘...
布丁:鮮奶532cc、細砂糖166g、雞蛋266G 焦糖:細砂糖96g、麥芽糖24g、水30cc 先把牛奶和砂糖倒入調理盆中攪拌,攪拌讓糖溶解後再加入蛋汁,以同一方向攪拌均勻,不需太過用力因為會把空...
洛神花37.5g、山楂57g、甘草19g、甜陳皮57g、烏梅57g、桂花3g、水6000CC 記住買的時候要當季的愛玉,外表呈現金黃色澤,這樣洗愛玉時才會有膠質,如果呈現乾乾黑黑的這樣就洗不出來喔。...
材料:花枝、香菜末、檸檬汁、蒜末、洋蔥絲、泰式燒雞醬、魚露、細糖。 花枝頭先把花枝嘴拔起,鬚腳切除,再把花枝頭切成細長狀,花枝肉旁有兩翅膀,先撕開切個花邊切半,花枝肉切半後先直條切紋不要切斷,再橫條...
主材料:雞腳、滷包 準備滷汁,先把800cc水、300cc醬油、60g糖先煮,之後再加入2根蔥、五片薑片與滷包。 滷包材料:肉桂、草果(須先切開)、香葉、小茴、八角、花椒、沙薑,如果怕麻煩也可用市售...
材料:草蝦仁、肥豬肉末(豬板油)、馬蹄、蔥花、薑末。 調味料:鹽、糖、雞粉或味精、太白粉、香油、胡椒粉。 先把草蝦仁用刀背拍碎後放入調理盆中,用手捏到會黏手即可。 再加點鹽一起攪拌均勻後加入一茶匙雞...