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花蓮一家滷豬腳，老闆娘在市場賣豬肉已經當了40年的肉販，因為生意忙碌，常常滷一大鍋豬腳，讓家人孩子配飯帶便當，老闆娘退休後，子女們卻一心想創業，老媽媽乾乾脆拿出絕活，幫孩子們賣豬腳，沒幾年，小店就成了...

材料：豬腳5圈、薑5公克 調味料：紅棗10粒、枸杞1大匙、紹興酒250cc、鹽巴1小匙 作法： 1.先將豬腳洗淨，再放入滾水中快速汆燙去血水去雜質備用。 2.再將薑切片，備用。 3.再將豬腳與薑片...

材料：豬腳2支、蔥、蒜頭、八角、米酒2大匙、冰糖1茶匙、雞粉1大匙、醬油2大匙、水 材料： 1.熱鍋用少許油先爆香蔥、蒜頭、八角，要爆香到蔥微焦，香氣出來。 2.豬腳放入鍋中一併拌炒，炒到皮的表面呈...

材料：豬腳600g、黑豆150g、蒜頭5粒、辣椒1支、蔥2支、薑30克 調味料：冰糖2小匙、味素1/2小匙、鹽1/2小匙、胡椒粉1小匙、米酒2大匙、醬油2大匙 做法： 1.用滾水川燙豬腳約1分鐘即可...

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