素魚材料： 1片 豆包/Bean bag/湯葉バッグ 50g 金針菇/Enoki mushroom/えのき 50g 芋頭/Taro/里芋 30g  太白粉/Potato starch/片栗粉 ...

材料： 280g 老豆腐/Firm tofu/木棉とうふ 80g  杏鮑菇/King oyster mushroom/エリンギ 30g  金針菇/Enoki mushroom/えのき 5g    薑泥...

材料： 150g 在來米粉/Rice flour/上新粉 適量 鹽/Salt/塩 少許 白胡椒/White pepper/白こしょう 160g 水/Water/水 湯料： 15g 食用油/Co...

【自製貢丸】鮮甜Q彈有嚼勁！無添加物更放心！ 『貢丸怎麼做才會Q彈？』 『怎麼調味才好好吃？』 簡單哥不藏私 Q彈的秘訣通通告訴你啦！ 自己做『健康無添加』 大人小孩都放心！ 今天還沙必思多教了【...

沒想到吃素也可以吃到貢丸吧！😆 而且還是自製的，讓你在家裡也能輕鬆做出素肉丸。 使用最天然得食材做出全素貢丸， 吃起來香Ｑ有彈性，口感非常的扎實😋 每一口都吃得到香菇以及豆包炸過的香氣， 再帶一點胡椒...

今天這道湯品在家裡的餐桌上很常看見 喝起來很清爽，搭配貢丸吃起來很有飽足感 我偶爾還會加入冬粉一起煮來吃 作法和調味方面也很簡單 ---------------------------------...

多汁的貢丸不管是做成日式關東煮，或是放入滷汁與香菇肉燥一同燉煮都很美味！ 【材料】 胛心肉………350g 豬五花………250g 白胡椒粉………1/4小匙 鹽………7g 糖………15g 玉米粉………2...

和食經典料理之天婦羅。 我們在粉漿的製作上，改用”在來米粉”來製作。在來米粉是屬於米製粉，在製作炸物時，米製粉類多與低筋麵粉混合後調製成粉漿來使用，食材沾裹再炸過之後，口感上會比太白粉更為酥脆喔。 -...

【蘿潔塔的廚房】手工貢丸，安心，無添加。外加芹菜貢丸湯，超好吃！ 貢丸給我的一堂課：當你小看一件事，將會敗的一塌糊塗。 這陣子為了做無添加的了貢丸，徹底打擊我對料理的信心。 當我瞧不起那些不起眼的貢...