剝皮魚（本カワハギ）不論係刺身或者壽司，係出街食嘅時候，都係屬於較為昂貴嘅高級組別。 尤其果 pat 白色清新嘅肝醬非常香同埋肥美，其實係屋企好輕易就可以做到。而且亦都屬於識合初學者處理嘅魚類刺身。...

自家Omakase，今次無匠魂刃物幫手玩。自己操刀，做一個對七個嘅刺身廚師發辦。菜式除咗平時大路嘅食物，仲有好罕有嘅葡萄蝦，原件本鮪腹1切，同埋好費時嘅清酒蒸鮑魚配肝醬。 今次係一個VLOG嘅花絮，...

今集除咗簡單介紹下處理貝類刺身嘅基本技巧，會公開埋大家一路以來一直有問嘅問題，就係點樣可以自己訂購日本即日最新鮮嘅食物返屋企。順便講解下自家製作建議嘅流程。 最近真係太多網友問，加上對果欄嘅TG 生...

茶碗蒸並非一般人心目中那麼簡單，當中演變歷史可以達致極細緻的懷石級數都可以。首先要做到滑溜的蛋，看來很脆弱，又要不破不老正宗的日式做法究竟是怎樣做出來？如何用盡蟹的所有精華做到鮮味十足的蟹茶碗蒸？這條...

Omakase 玩到番屋企？由一條一條嘅魚，經過極繁複花時間嘅預備處理工序，以家庭式細廚房配套去完成一個都算似樣，叫做可以席前手握壽司嘅妹妹生日飯，一個真係有飯嘅 壽司 Omakase。係屋企玩好難做...

市面上嘅刺身蝦有時解凍即食有時可以非常難食，又腥又臭。 新鮮刺身蝦又嫌佢唔夠蝦味？ 今次呢個昆布熟成嘅做法只需要小小嘅材料，就可以將刺身蝦嘅味道提升，不論新鮮，抑或急凍都可以使用。 相關精選影片： ...

唔熟唔食不經不覺已經過咗10萬訂閱，為咗慶祝呢個里程碑，我哋圍內攪咗個玩到接近甩轆嘅網聚，唔知係咪咁啱得咁橋，18人嘅飯局，投咗板第18名嘅海膽。 好多謝各位嘅支持，小弟只係係屋企煮飯，玩下。估唔到...

安排咗成個月嘅10萬訂閱台慶聚會終於係早幾日完美結束，由於能力所限只能以私竇形式進行。 當日安排咗18席15道食物嘅Omakase，全部一手一腳自己友包辦，我哋幾個真係做到甩晒轆，好多謝出力幫手嘅各位...

台慶特典最後一集，破。 今集分享下簡單而能夠係屋企做到，由0開始製作嘅刺身盛，講下少少日本食材辨認，開條刺身飛機魚慶祝下，開下箱，包括真鯛，活帆立貝，牡丹蝦，毛蟹，最後會有感謝詞！ 唔知道大家鐘唔鐘...

10万訂閱台慶特典 : 序 －清酒蒸鮑魚 （台慶影片會連續幾個星期推出，敬請留意！） 呢道菜係出邊食壽司廚師發辦 (Omakase) 會有機會見過，放得入menu一定係心機嘢先對得住你比幾錢。 全程...