軟絲料理 在 遠東馬可波羅|主廚料理|餐廳推薦 的影片資訊
針對商務客的商業午餐,遠東飯店的馬可波羅餐廳推出多款義大利麵食,主廚每天新鮮揉麵,製麵,配上沙拉或湯與提拉米蘇。其中「馬鈴薯麵疙瘩」有著令人欲罷不能的軟Q口感,和濃郁的帕瑪森起司香氣;「辣味培根蕃茄手...
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針對商務客的商業午餐,遠東飯店的馬可波羅餐廳推出多款義大利麵食,主廚每天新鮮揉麵,製麵,配上沙拉或湯與提拉米蘇。其中「馬鈴薯麵疙瘩」有著令人欲罷不能的軟Q口感,和濃郁的帕瑪森起司香氣;「辣味培根蕃茄手...
這道菜其實很簡單,但一般食譜,頂多寫下鍋該炒多久,很多炒蛋的小祕訣都沒講,炒蛋要放足夠的油,因為蛋很會吸油;二來要熱鍋熱油,蛋要從油的中間倒下去,不要從四周鍋邊下蛋汁;三是不要拚了命、努力的炒,手酸了...
材料:紅甜椒塊50克、黃甜椒塊50公克. 西芹塊50公克.綠節瓜塊50克、黃節瓜塊50克.茄子塊50克、番茄塊100克、洋蔥100克、蒜片3粒、紅蘿蔔塊30公克. 馬鈴薯塊300公克.橄欖油2大匙、九...
親子就是雞肉和雞蛋、鮭魚和鮭魚卵,丼孰稱蓋飯。 材料:洋蔥絲、雞肉。 醬汁:柴魚味精1/2小匙、醬油35cc、味醂35cc、水150cc、酒20cc。 將醬汁材料先拌勻備用,雞肉用滾水川燙一下立刻...
材料:包心白菜2顆、全脂奶粉3大匙、蟹柳3條、蝦米10克、少許蒜末、奶油1大匙、鹽1又1/4茶匙、麵粉2大匙、糖1/4茶匙 作法: 1.炒鍋中加入1大匙沙拉油(份量外)再放入蒜末與蝦米炒香,接著依...
材料:水150cc、醬油35cc、味霖35cc、柴魚素、豬排、洋蔥、雞蛋、熱白飯、海苔絲、青蔥絲。 準備平底鍋把水、醬油、味霖倒入煮開,煮開後再倒入柴魚素、洋蔥,煮到洋蔥軟化後把切好的豬排放入,讓豬...
先洗好茄子把頭撥除,因整隻下鍋太長,所以切對半後等水滾後再下鍋,也可以用蒸的方式,而煮過的茄子一定會變黃,煮的過程依茄子粗細開小火時間約3~5分鐘。 準備醬汁,準備醬油膏加入蒜末一大匙、蔥花一大匙、細...
這在香港茶餐廳最常看見俗稱的-乾炒義粉。 材料: 1.義大利長麵(須先前燙熟,之後晾乾和晾涼) 2.牛肉絲(事先用太白粉.醬油.水醃過) 3.洋蔥絲 4.韭菜段或韭黃 5.芝麻 做法: 1.開大火...
夏日炎炎,尤其貪愛清爽好滋味,蔡穎卿親自示範,教你如何在家裡藉由簡單的料理,做出既清淡又健康的美食。 √ 快來訂閱 Vogue 頻道:http://bit.ly/2eoVk7R ----------...
來台七年,日籍料理老師MASA不但已經說得一口流利中文,對台灣的食材也頗有研究。無論從部落格還是料理書,都能看到他運用台灣食材與創意,讓人簡單就能製作出日式家庭料理。他最近的一本料理書,更以便當菜為主...