材料： 熟鱔魚絲、蒜末、薑絲、辣椒絲、香菜、韭黃、太白粉水、香油、水50CC 調味料： A.醬油1大匙、米酒1大匙 B.糖1大匙、白胡椒粉1小匙、白醋1大匙、米酒1大匙 作法： 1.起油鍋爆香蒜末...

材料：小章魚、洋蔥絲、紅甜椒、紅蘿蔔片、九層塔、辣椒、蒜片 調味料： A.白胡椒粉、百里香、鹽、白酒 B.白醋2大匙、橄欖油6大匙、鹽適量、黑胡椒粒少許、百里香少許、白胡椒粉少許 1.燒熱水，加入...

材料： 意麵、韭黃、鱔魚、蒜末、竹筍絲、辣椒絲 調味料： A.白胡椒粉1小匙、糖1大匙、醬油1大匙、黑醋2大匙、米酒1大匙 B.香油適量 作法： 1.起油鍋爆香蒜末，放入鱔魚、竹筍絲、辣椒絲拌炒 ...

材料：麵腸、酸菜絲、薑絲、辣椒絲、醬油、細糖、水 作法： 1.將麵腸切絲，起油鍋將麵腸煎至金黃後，將多餘的油倒掉，在鍋中加入醬油、細糖、水與麵腸一起拌炒均勻後撈起。 2.用作法1的鍋子加入適量的油，...

材料：四季豆、軟絲、麵粉、蒜頭末、辣椒末、蔥花 醃料：米酒、胡椒粉、鹽 調味料：胡椒粉、鹽 作法： 1.將軟絲加入所有醃料，抓勻醃10分鐘，放入麵粉中裹粉；起油鍋約140度，將軟絲放入油鍋中，炸至微...

材料1：草蝦10尾、蒜頭6粒、辣椒1/2條、洋蔥1/3粒、香菜2枝、奶油1大匙 材料2：花枝1尾、青蔥1枝、蒜頭2粒 調味料：五味醬3大匙 作法： 1.首先將草蝦剪頭去鬚，再去背去沙筋，再將蝦子的...

材料一：白米1杯、水5杯、雞腿隻、芹菜3枝、乾香菇3朵、紅蘿蔔30公克、白蘿蔔30公克、蒜頭2粒 材料二：小黃瓜1條、辣椒1條、銀芽50公克 調味料一：白胡椒粉、鹽巴少許、香油1小匙 調味料二：香油...

材料：鱈魚1片（約200公克）、辣椒片1/3條、蒜片2粒、芹菜段2支、冬粉1把、xo醬1大匙 作法： 1.冬絲泡冷水至軟後，撈起瀝乾放入盤中。 2.鱈魚洗淨，再使用餐巾紙吸乾，放入作法1的粉絲上。 ...

蜜汁烤雞腿+雞汁杏鮑菇 材料1：棒棒腿3隻、蒜頭2粒、洋蔥1/2粒、辣椒、蔥 材料2 紅蘿蔔20公克、杏鮑菇2根、青蔥1枝、辣椒1/2條 調味料1：米酒1大匙、醬油1大匙、糖1大匙 調味料2：鹽巴...

材料：牛肉絲、辣椒絲、蠔油、米酒、香油、粗黑胡椒粒、太白粉、薑絲、青椒絲、醬油 作法： 1.將牛肉絲加入少許太白粉、米酒、醬油，醃製10分鐘備用。 2.取小碗將蠔油、米酒、太白粉、粗黑胡椒粒拌勻即為...