工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。 香辣甘筍炒豆乾 https://bit.ly/3nUCkfB 材料： 甘筍1條 豆腐乾1件 辣椒1隻 XO醬1...

【補充】有些留言說那個醬汁呢？ 迅速提供給大家： A級：蔥、薑、蒜、辣椒、蒜苗、蘿蔔泥、韭菜花、醋 B級：醬油、烏醋、味增 C級：豆腐乳、醬油膏、辣豆瓣醬、芝麻醬、花生粉 D級：沙茶醬、香油、砂糖、酒...

麻婆豆腐香辣醒胃，佐飯一絕，但很多時候都煮到不香不麻，毫無風味。榮哥廚房私房菜行政總廚鍾錦榮表示，建議選用布豆腐做麻婆豆腐，因為布包豆腐切粒後要炆煮，烹調過程中不易散爛，且有豆味。購買豆腐回家後洗淨，...

工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。 栗子辣紅燒肉 https://bit.ly/398KY4D 材料： 栗子300克 五花腩300克 花膠（已浸發）...

暖心「羊肉爐」秘訣加入「甘蔗」湯頭更甜！羊肉「先炒後燜」肉更軟嫩入味！ 「冬天進補料理有什麼好選擇？」 「羊騷味不知道如何去除？」 簡單哥知道很多人不吃羊肉， 大部分都是因為怕羊騷味！ 今天簡單哥...

想足不出戶吃盡天下菜？ 今集《飲食男女》就找來退休四川菜大廚陳啟德師傅，為我們示範富四川風味的《三餸一湯》食譜。來自陳啟德師傅的菜單，有老鹽菜肉餅湯、鐵鑄鍋生燜雞、乾燒小黃魚及油潑鋪蓋牛肉，讓大家嚐...

清脆【乾鍋花椰菜】三層肉「先煎後炒」極致入味，唇齒間鹹香綻放！ 「花菜類除了燙、湯、清炒還有什麼方式？」 「青菜類怎麼做得下飯又清脆？」 今天要介紹的手法， 是簡單哥非常喜歡的！ 輕鬆上菜又配飯！真...

【小黃瓜炒雞丁】鮮脆瓜與軟嫩雞！便當菜再添一筆！ 「雞胸肉如何炒的軟嫩？」 「小黃瓜如何炒保留脆度？」 平常是涼拌菜的小黃瓜 今天搖身變成主菜之一！ 也是阿嬤們拿手的招牌菜！ 【小黃瓜炒雞丁】 （今...

【薑母鴨】老饕名單！冬天必吃這一鍋進補暖胃！ 「溫度驟降，如果能來一碗熱湯該有多好？」 「薑母鴨的湯頭好難，請問有沒有簡單的做法？」 最近簡單哥在路上啊 常常聞到很香很濃郁的中藥湯頭 就是台灣熱門鍋...

工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。 黑松露炒滑蛋 https://bit.ly/2KzrhKz 材料： 蛋 4隻 意大利黑松露醬1/2湯匙 牛奶 1...