三十歲的黃飛不久前在土瓜灣開了川菜館「香川」，其他三個合夥人只管賬、店務，惟有她終日埋頭廚房。黃飛一介女流，但力氣可不少，在一個成人雙手也未能環抱的大鑊，放上老油、豆瓣醬、辣椒及二十多種香料，像武將般...

材料： 蒜末 20克、辣椒絲 10克、牛肉絲 250克、酸白菜 50克、芹菜段 10克 調味料： 蠔油 1大匙、米酒 1大匙、糖 1大匙、醬油 1大匙 醃料： 白胡椒粉 1小匙、香油 1大匙、太白...

烹調時間 : 1小時30分鐘 食材費用 : $65 這道菜在菲律賓很普遍，正如我們的住家菜，每個家庭都有自己獨特的食譜，材料豐富，酸酸甜甜，無論那個國家的小朋友也會喜歡。 材料 牛肋骨肉 200克...

ちょっとしたおもてなしにも便利な一品。合鴨は味が濃くて柔らかく、疲労回復、精神安定、ストレス解消に役立つビタミンB2が豊富です。脂肪が多いのも特徴ですが、コレステロールや中性脂肪値を下げる不飽和脂肪酸...

越式牛肉米粉 廿年前，尖沙咀新世界中心有間越式菜館叫金牛苑，以當時來說，是間高水準越菜名店，亦因此愛上越菜。越菜跟廣東菜烹調方法並不相同。越菜不太需要醃肉，就算醃也不落豆粉。像這個越式牛肉米粉，其實...