訂閱我們的頻道⬇︎ https://goo.gl/AZvZXq 更多彼得爸與蘇珊媽育兒日記⬇︎ https://www.youtube.com/playlist?list=PLy6f_wRUZBEAP...

主持人：江大成 主題：醬油的故事 家鄉的味道 節目時間：每週五 21:00​pm-21:30pm 本集播出日期：2021.04.16 #大成小館 #大成影音成語書 【大成小館】粉絲團：https:...

本片為國立臺灣科學教育館策劃「看得見與看不見的多樣性：發酵、科學、微生物」系列影片中的第二部。 「看得見與看不見的多樣性：發酵、科學、微生物」系列影片透過不同角度，期待讓觀眾更加了解發酵和其中的科學。...

#酸白菜 #湯底 #火鍋 #圍爐 這是一位打不倒的大白菜達人💪 阿銘為了做出跟別人不一樣的酸白菜湯底，自己種菜、 釀酒粕發酵到研發湯頭，前後花了八年! 光種菜他就花了四年，當他種成功時，又被他遇到百...

https://www.facebook.com/papaya.kitchen/ 還有兩天新的一年就來臨了，天氣報告說會變得超級寒冷? 大家有吃溫補的食物嗎？ 上次我介紹了豬腳薑，如果大家還來不及煮...

麵包關鍵字 – (酵母) 酵母是一種單細胞真菌 釀酒酵母 / 啤酒酵母 / 植物表面 認識維生素C、抗壞血酸 (抗氧化劑) 魯邦麵種棄種再利用 天然酵種與及商業酵母作用力的異與同 商業酵母是否會扼殺...

全比利時足足有600間啤酒廠，釀製超過1,600款口味。單是這數字已夠驚人，連源遠流長的修道院啤酒，亦始源於比利時。顧名思義，修道院啤酒由道士釀製，用上十七世紀流傳下來的獨門秘方發酵，從不外傳。全球只...

香港本土工業Made in Hong Kong本來就買少見少，標籤貼紙還得變成MIC看到嘔血。惟本地手工啤越開越多，黑啤、IPA(印度淡色啤酒)手工啤天天新款，或許可殺出一條血路。 小工場裏的小房間...

#umeplum #vinegar #fermentation 材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/144335 含醋母的有機原生態蘋果醋 https://ih...

茅台酒是一種醬香型大麯白酒，原產於貴州茅台鎮。茅台酒氣味芬芳香醇濃郁，不論氣味與口感均散發強烈香氣。一種說法是，歷史名酒「枸醬」即為茅台的雛形。西漢建元6年（公元前135年），漢武帝派唐蒙出使南越（今...